Posté le 20/09/2007 07:00:00 par Bolli's Kitchen (voir son site)
Hola! On se croit à Mallorque......ou à Figueras plutôt!
Hola! Fast wie auf Mallorca, oder Figueras....
Il vous faut:
poivrons ( rouge, jaune, vert, comme vous voulez!), grillés et épluchés
anchois marinés dans le vinaigre ( chez l'Italien...)
huile d'olive
et au choix: ail
Coupez les poivrons en lamelles, salez et couvrez d'huile d'olive et ajoutez de l'ail. Laissez mariner quelques heures et ajoutez juste une démie heure avant de servir les anchois marinés, ils apportent la touche acide juste à point pour ce plat. Servir avec un bon pain grillé!
Sie brauchen:
in Essig marinierte Sardellen ( gibt's beim Italiener)
Paprika ( rot, gelb, grün), gegrillt und enthäutet
Olivenöl
Knoblauch nach Geschmack
Schneiden Sie die Paprika in breite Streifen und bedecken Sie sie dann in einer flachen Schüssel mit Olivenöl, falls Sie es wollen, können Sie auch etwas Knoblauch dazugeben. Salzen Sie mit grobem Meersalz. Lassen Sie alles mehrere Stunden marinieren. Dann geben Sie die Sardellen dazu und lassen alles nochmal eine halbe Stunde ziehen. Die etwas "sauren" Sardellen geben dann die leicht säuerliche Note zu den süssen Paprikastreifen. Servieren dazu geröstetes Brot.
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