Posté le 30/09/2007 14:38:00 par Une cuillerée pour papa (voir son site)

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Les fruits de l'été vont bientôt disparaître des étals, voici revenu le temps des pommes. Je vous offre aujourd'hui une petite recette toute simple pour réchauffer un dimanche après-midi un peu frisquet ou, si le coeur vous en dit, à déguster tranquillement devant le match de rugby.
LES INGREDIENTS :

Vous prenez des belles pommes bien rouges que vous pelez, trognonnez - j'adore cette expression - et détaillez en gros morceaux.
Dans une grande poele, vous mettez à fondre un bon morceau de beurre - autant vous dire que même pour ce genre de desserts, j'utilise du beurre salé qui se marie très bien avec le caramélisé du fruit.
Vous grattez une gousse de vanille au dessus des fruits et ajoutez une bonne poignée de raisins secs et enfin un petit verre de rhum vieux, c'est meilleur.
Vous retournez régulièrement les pommes pour leur faire prendre une jolie couleur ambrée et arrosez en même temps avec le jus caramélisé.
Vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre cassonade pour leur faire prendre un peu plus de couleur, les petites chéries.
Vos pommes sont fin prêtes au bout de 15 mn environ de cuisson, il faut qu'elles restent bien fermes, ce n'est pas de la compote !

Vous les présentez alors sur une assiette et dégustez de suite.
Bon appétit les petits amis !

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