Posté le 08/10/2007 10:11:00 par Assiettes et Gourmandises (voir son site)

Titre compliqué pour une recette finalement assez simple... petite douceur proposée la semaine dernière pour les enfants mais que les grands ont largement apprécié, voici donc cette brioche perdue au coulis de framboises et sa compotée de nectarines...

Ingrédients :

brioche ou pain brioché rassis

coulis de framboises

2 oeufs

lait

sucre

4 nectarines

sucre vanillé ou baton de vanille

Commencez par préparer les nectarines ; j'ai opté pour cette compotée car en fin de saison je trouvais mes fruits un peu "pâteux"...

Coupez vos nectarines en petits morceaux ;

ouvrez votre baton de vanille, grattez l'intérieur et déposez les graines et le baton ouvert dans votre plat de nectarines...

La flemmarde qui sommeille en moi, vous propose de cuire cette compotée pendant 5 minutes au four à micro ondes...

Occupez vous de la brioche rassie, commencez par couper de jolies tranches (un peu épaisses).

Trempez les tranches de brioche dans le lait et laissez les s'humidifier gentiment ;

battez les oeufs avec deux cuillères de sucre en poudre et un bon peu de coulis de framboises ;

Trempez vos tranches de brioche imbibées de lait dans ce nouveau mélangé rosé (par le coulis)

Déposez les tranches dans une poële bien chaude avec un morceau de beurre fondu ;

Tournez vos tranches et surveillez les couleurs...

dans la cuisine les odeurs commencent à devenir diaboliques ... et votre compotée doit être presque prête...

Quand votre brioche perdue est cuite, parsemez largement de sucre (les enfants adorent)...

Servez ce gentil petit dessert avec la compotée tiède, ici présentée dans l'assiette à dessert Carnet de Voyage à Paris...

Bon appétit et vive les restes de pain !