Ptitchef

Malinianki (brioche polonaise crumble framboise)

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de farine

3/4 de cuillère à soupe de levure lyophilisée

1 /2 verre de lait tiède


25 g de beurre

40 g de sucr

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

1 pincée de sel

quelques zeste de citron


La garniture:

250 g de framboises

1 cuillère à soupe et demie de sucre en poudre

1 /2 cuillère à soupe de maïzena


Pour le crumble:

40 g de farine

20 g de beurre

20 g de sucre +1 oeuf battu

Préparation

  • Dans un récipient mélanger la levure avec 1/2 cuillère à soupe de la farine, une cuillère à soupe du sucre et 2 cuillères à soupe du lait. Laisser reposer 10 minutes au moins dans un endroit chaud.
  • Dans un saladier, tamiser la farine. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et le sel. Mélanger.
  • Ajouter le mélange du premier récipient.Ajouter l'oeuf.Verser le reste du lait. Mélanger.Pétrir la pâte 5 minutes au moins.
  • Etape 4 - Malinianki (brioche polonaise crumble framboise)
    Ajouter le beurre coupé en morceaux et bien l'incorporer. Pétrir encore au moins 5 minutes pour obtenir une pâte souple et brillante.
  • Mettre la pâte dans un saladier propre recouvert de papier de cuisson et la laisser doubler de volume voir plus.Dans un récipient, mélanger les framboises le sucre et la maïzena.
  • Dégazer la pâte et la séparer en 8 morceaux. Etaler au rouleau à pâtisserie chaque morceau et placer au milieu l'équivalent de 2 cuillères à café de garniture à la framboise. Replier les bords pour fermer la brioche.
  • Etape 7 - Malinianki (brioche polonaise crumble framboise)
    Renouveler l'opération pour chaque brioche. Les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et laisser remonter la pâte pendant 45 minutes.Badigeonner chaque brioche d'oeuf.Parsemer les brioches de crumble.Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
L La petite pâtisserie d'iza

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Glace au yaourt et à la framboise
Glace au yaourt et à la framboise
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Mousse de framboise
Mousse de framboise
4 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Crumble pomme-framboise
Crumble pomme-framboise
6 parts
45 min
facile
Recette Crumble abricot framboise
Crumble abricot framboise
2 parts
55 min
facile

Recettes

A lire également

Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez