Ptitchef

Brioche tressée figue et framboise

Dessert
10 parts
2 heures
30 min
moyen
302 Kcal
Elle est jolie, originale et super bonne! idéale pour les petits déjeuners.

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour la pâte :

140ml de lait

80g de miel liquide

1 bonne pincée de sel

70ml d’huile d’olive extra


480g de farine

1 sachet de levure de boulangerie (Le Briochin)


Pour la garniture :

3 cuillères à soupe de confiture de figues (maison)

3 cuillères à soupe de confiture de framboises (maison)


Pour la dorure :

1 oeuf

Préparation

  • Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancez le programme pâte (ou dough).

    Quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail (et les mains) et étalez la pâte sur 1cm d’épaisseur en lui donnant une forme carrée ou rectangulaire.

    Découpez trois bandes.
  • Etape 2 - Brioche tressée figue et framboise
    Pour la garniture :
    Étalez la confiture sur les trois bandes de pâte. Une première couche à la figue et une deuxième couche à la framboise.

    Et refermez chaque bande comme pour former un boudin (j’ai fait comme pour la brioche à la pomme clic pour voir).

    Ainsi vous obtenez trois boudins pour faire une tresse à trois brins.

    Tressez. Déposez sur une plaque de cuisson.
  • Etape 3 - Brioche tressée figue et framboise
    Battez l’œuf dans un bol et badigeonnez-en la brioche, enfournez environ 30min à 180°C.

Photos

Brioche tressée figue et framboise, photo 1Brioche tressée figue et framboise, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 102g
Calories: 302Kcal
  • Glucides: 46.2g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 13.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres (12):

myly, 17/09/2018

C'est agaçant de devoir noter une recette qu' on n'a pas encore essayée

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01/08/2016

Je maîtrise les brioches, tressées, feuilletées, il ne me reste plus qu'à tenter le fourrage à la confiture !

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mamilyloulou, 04/01/2014

Très bien mais ne pas trop forcer sur la confiture la marmelade est moins sucrée

(1) (0) Signaler
mofi, 30/12/2013

Un peu trop sucré à mon goût, mais très bon quand même

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jessi18, 30/12/2013

Bonne recette

(0) (1) Signaler
30/12/2013

Molt bo!

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sethi1er, 30/12/2013

VIVEMENT le P. D. J. AA++

(0) (2) Signaler
wiam
wiam, 30/12/2013

Excellente pour le matin

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rosy27, 30/12/2013

Superbe recette miam

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Wiljean
Wiljean, 30/12/2013

Excellente!

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