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Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues

Goûter
10 parts
15 min
2 heures
20 min
facile
Une brioche vraiment belle et hyper moelleuse et savoureuse avec une crème de marron ou une bonne confiture de figues...

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1cc de sel

120g de lait


50g de beurre mou

300g de farine

10g de levure fraîche

50g de sucre fin

crème de marron ou chocolat à tartiner

confiture de figues ou une autre confiture

sucre glace

Préparation

  • Etape 1 - Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues
    Dans la MAP, placer dans cet ordre:
    le sel,
    le lait,
    la farine,
    la levure émiettée (oui, oui!),
    le sucre fin,
    Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
    Ensuite dégazer la pâte.

    L'aplatir le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • Etape 2 - Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues
    Couper des cerles à l'aide d'un emporte-pièce de 7cm de diamètre.
  • Etape 3 - Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues
    Prendre 3 disques et les recouvrir de crème de marron, ou de confiture de figues.
  • Etape 4 - Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues
    Les poser l'un sur l'autre mais pas entièrement et les rouler. Avec un couteau, couper au milieu afin d'obtenir 2 bouclettes.
  • Etape 5 - Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues
    Disposer les bouclettes dans un moule en silicone, côté plat dessous, sans trop les serrer.
    Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1h.
  • Etape 6 - Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.
    Laisser un peu refroidir et démouler sur une grille.
    Saupoudrer de sucre glace.
Peut être congeléPeut être congelé
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Pour faire pousser ma pâte, j'utilise mon four basse température à 33° pendant 1h.
Mes 2 moules mesurent 23x23cm et 9x20cm.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/26/37212049.html

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Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge





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