Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues

Name: Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1cc de sel; 120g de lait; 1 oeuf; 50g de beurre mou; 300g de farine; 10g de levure fraîche; 50g de sucre fin; crème de marron ou chocolat à tartiner; confiture de figues ou une autre confiture; sucre glace

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facile

2 h 35 m

191 Kcal

Une brioche vraiment belle et hyper moelleuse et savoureuse avec une crème de marron ou une bonne confiture de figues...

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Préparation

Préparation15 min

Temps de repos2 heures

Cuisson20 min

Dans la MAP, placer dans cet ordre:
le sel,
le lait,
la farine,
la levure émiettée (oui, oui!),
le sucre fin,
Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
Ensuite dégazer la pâte.

L'aplatir le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Couper des cerles à l'aide d'un emporte-pièce de 7cm de diamètre.
Prendre 3 disques et les recouvrir de crème de marron, ou de confiture de figues.
Les poser l'un sur l'autre mais pas entièrement et les rouler. Avec un couteau, couper au milieu afin d'obtenir 2 bouclettes.
Disposer les bouclettes dans un moule en silicone, côté plat dessous, sans trop les serrer.
Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1h.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.
Laisser un peu refroidir et démouler sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace.

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Conseils et astuces

NB: Pour faire pousser ma pâte, j'utilise mon four basse température à 33° pendant 1h.
Mes 2 moules mesurent 23x23cm et 9x20cm.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/26/37212049.html

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 191Kcal

Glucides: 30.1g
Lipides: 5.1g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 5.1g
Fibres: 1.4g
Sucre: 7.7g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (67g)

Végétarien

Sans fruit à coque

À savoir

Peut être congelé

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Ingrédients