Briochette à l'avocat et à la mûre

Name: Briochette à l'avocat et à la mûre
Prep time: 2 h
Cook time: 18 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 9
Cuisine: Fr
Ingredients: 50ml d'eau; 20g de lait en poudre; 25g de sucre; 1 oeuf; 100g de d'avocat (bien mur écrasé finement); 1 bonne pincée de sel; 250g de farine; 1 sachet de levure (de boulangerie Francine ; Spéciale Brioche); 9 cuillères à café de confiture de mûre sauvage (maison); 1 blanc d’oeuf (+ sucre gros grain)

Dessert

moyen

2 h 18 m

159 Kcal

Ce sont de belles briochettes originales. Elles sont vertes naturellement grâce à l'avocat qui les rend moelleuses. Leur coeur cache un coeur fruité à la mûre.

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson18 min

Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l’ordre et lancez le programme « pâte » (dough).
Quand la pâte est prête, farinez bien votre plan de travail et vos mains (la pâte colle un peu) et étalez la pâte sur 1cm d’épaisseur. Avec un emporte pièce ou un bol découpez des cercles (10cm). Déposez une cuillérée à café de confiture au centre de chaque cercle et refermez bien en pinçant la pâte pour l’emprisonnée.
Déposez sur une plaque de cuisson. Badigeonnez de blanc d’œuf et appliquez du sucre gros grains dessus.
Enfournez environ 18min à 160°C.