Ptitchef

Briochette à l'avocat et à la mûre

Dessert
9 parts
2 heures
18 min
moyen
159 Kcal
Ce sont de belles briochettes originales. Elles sont vertes naturellement grâce à l'avocat qui les rend moelleuses. Leur coeur cache un coeur fruité à la mûre.

Ingrédients

Nombre de parts: 9

Pour la pâte :

50ml d'eau

20g de lait en poudre

25g de sucre


100g de d'avocat (bien mur écrasé finement)

1 bonne pincée de sel

250g de farine

1 sachet de levure (de boulangerie Francine ; Spéciale Brioche)


Pour la garniture :

9 cuillères à café de confiture de mûre sauvage (maison)


Pour le dessus :

1 blanc d’oeuf (+ sucre gros grain)

Préparation

  • Pour la pâte, mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l’ordre et lancez le programme « pâte » (dough).
  • Etape 2 - Briochette à l'avocat et à la mûre
    Quand la pâte est prête, farinez bien votre plan de travail et vos mains (la pâte colle un peu) et étalez la pâte sur 1cm d’épaisseur. Avec un emporte pièce ou un bol découpez des cercles (10cm). Déposez une cuillérée à café de confiture au centre de chaque cercle et refermez bien en pinçant la pâte pour l’emprisonnée.
  • Déposez sur une plaque de cuisson. Badigeonnez de blanc d’œuf et appliquez du sucre gros grains dessus.
  • Enfournez environ 18min à 160°C.

Photos

Briochette à l'avocat et à la mûre, photo 1Briochette à l'avocat et à la mûre, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 65g
Calories: 159Kcal
  • Glucides: 26.6g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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