Posté le 30/10/2007 19:23:00 Par Son nez dans mes casseroles (Voir son site)

Voici, une recette rapide enfin deux recettes en une, économique et délicieuse !

Mini-tartelettes au chèvre frais et tomates cerises
Mini-tartelettes au frais chèvre et chorizo

Pour 30 mini-tartelettes

 

(ça brille comme un miroir ! )

 

1 rouleau de pâte brisée

150 gr de fromage de chèvre frais (type Petit-Billy)

50ml de crème  fraîche épaisse

Quelques tomates cerise (une demi-douzaine)

Quelques tranches de chorizo (une vingtaine)

Du poivre

Des herbes de Provence

 

 

Préchauffer
le four à 180°
Mettre
la grille du four au niveau bas
Etaler
le rouleau de pâte sur le plan de travail
Découper
à l?aide d?un découpoir cannelé, 30 disques dans votre rouleau de pâte
Disposer
les disques de pâtes dans les 30 empreintes mini-tartelettes
Ecraser
le chèvre frais à la fourchette dans un cul-de-poule
Ajouter
la crème fraîche, les herbes de Provence et le poivre
Fouetter
le tout
A
l?aide d?une poche à douille, déposer le mélange de
chèvre et de crème dans les empreintes
Déposer
sur le dessus de ce mélange, une tranche de tomate cerise ou un chorizo
Enfournez
pendant 15min.