Compote de pommes au caramel au beurre salé

Name: Compote de pommes au caramel au beurre salé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg600 de pommes; 100gr de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau; 50gr de beurre demi-sel; 10cl d'eau + 2 cuillères à soupe

Dessert

6 parts

15 min

45 min

facile

Compote de pommes au caramel au beurre salé

(3/5 - 2 votes)
11

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1kg600 de pommes
100gr de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
50gr de beurre demi-sel
10cl d'eau + 2 cuillères à soupe

Préparation

- pelez, triez et coupez vos pommes en morceaux
- dans un grand faitout, versez le sucre, arrosez-le des 2 cuillères à soupe d'eau laissez cuire jusqu'à obtention d'un beau caramel doré
- retirez le faitout de la source de chaleur puis ajoutez le beurre demi-sel que vous laisserez fondre dans le caramel chaud en remuant avant de verser les morceaux de pommes
- remuez le tout pour bien imprégner les morceaux de pommes de caramel salé puis versez l'eau
- laissez compoter doucement pendant 40 minutes puis passez au moulin à légumes ou au blender

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette