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Compote de pommes au caramel au beurre salé

Dessert
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1kg600 de pommes

100gr de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

50gr de beurre demi-sel

10cl d'eau + 2 cuillères à soupe

Préparation

  • - pelez, triez et coupez vos pommes en morceaux
  • - dans un grand faitout, versez le sucre, arrosez-le des 2 cuillères à soupe d'eau laissez cuire jusqu'à obtention d'un beau caramel doré
  • - retirez le faitout de la source de chaleur puis ajoutez le beurre demi-sel que vous laisserez fondre dans le caramel chaud en remuant avant de verser les morceaux de pommes
  • - remuez le tout pour bien imprégner les morceaux de pommes de caramel salé puis versez l'eau
  • - laissez compoter doucement pendant 40 minutes puis passez au moulin à légumes ou au blender

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc

Questions:






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