Posté le 30/10/2007 20:31:00 par chez Choumie (voir son site)

Au boulot, un patient m'a apporté des petits pains portugais fait pour la Toussaint, hum...un bon goût de cannelle, des fruits secs.... Je ramène ça à l'homme pour qu'il me dise comment s'appelle cette chose absolument délicieuse.... Grosse frustration l'homme ne connaissait pas..."c'est peut être une spécialité d'une autre région que la mienne..." dit-il... C'est ça ouais cherches les excuses ! Je demanderai à ma belle-soeur, elle, elle doit connaître. Bref, en attendant mon envie de cannelle toujours présente m'amena à confectionner des petits gâteaux, faits dans mes nouveaux moules achetés au Salon Cuisinez dimanche dernier, à base de cannelle et de fruits secs. Ils sont beaux hein ?? Et en plus ils sont très bons....

Pour 12 gâteaux individuels :

Préchauffez le four à 160°
Travaillez le beurre avec le sucre. Prélevez le zeste d'une orange et le jus et ajoutez les au mélange beurre-sucre. Faites de même avec le miel, la cannelle, la muscade, les oeufs.  Puis ajoutez la farine mélangée à la levure. Coupez les figues en cubes et mélangez-les dans la pâte avec les amandes et les pignons de pin.
Versez la préparation dans des petits moules type moules à muffins et faites cuire pendant environ 20 min.