Posté le 09/11/2007 06:50:00 par Marie est dans son assiette! (voir son site)

Une quiche qui porte bien son nom pour un bon petit déjeuner sans prétention le dimanche matin. La variante thon et câpres est aussi succulente!

4 oeufs1 tasse ou 250 ml de fromage cottage1 croûte à tarte cuite (moi, fond de pâte non cuite)Fromage cheddar râpé, au goûtSel et poivreMoi, muscade râpée
Variantes:
Jambon et épinardsTomates et échalotes, basilic ou autres fines herbesThon, bien égoutté et câpresAsperges et jambonCrabe et crevettesPesto, tomates séchées et olives noires tranchéesMoi, j'ai mis (courgettes, en allumettes et jambon taillé de même format et persil italien du jardin)
Mélanger le fromage cottage, les oeufs, saler et poivrer au goût. J'ai ajouté de la muscade râpée. Placer les ingrédients supplémentaires choisis (moi, jambon et courgettes, plus persil ciselé) dans la croûte à tarte et verser le mélange dessus. Couvrir avec le cheddar râpé. Placer au four à 425 F ou 215 C et cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le milieu soit bien cuit. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Source: inconnue, feuille manuscrite transmise par une connaissance