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Quiche sarladaise, pour les fêtes !!!

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de pâte brisée

1/8 de L de lait entier

1/8 de L de crème liquide

1 oeuf + 1 jaune

1 quenelle de rillettes de canard

15 g de truffe

50 g de foie gras cru

100 g de gésiers confits

6 tranches de magret de canard fumé

sel

poivre du moulin

muscade

Préparation

  • Etape 1 - Quiche Sarladaise, pour les Fêtes !!!
    Passer au mixer quelques secondes les oeufs, la crème; le lait, les rillettes, l'assaisonnement.
  • Foncer la pâte à tarte, garnir le fond de truffe hachée, de dés de foie gras, de lamelles de gésiers puis verser l'appareil.
  • Etape 3 - Quiche Sarladaise, pour les Fêtes !!!
    Cuire à four chaud pendant 30 minutes à 200°, retirer le cercle 5 minutes avant la fin de cuisson et débarraser sur une grille à pâtisserie.
  • Décorer le dessus de la quiche avec les tranches de magret fumé, lamelles de truffe, de gésiers confits et de pluches de cerfeuil.
  • Accompagner d'une salade de mâche à l'huile de noix et de cerneaux de noix fraîs.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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