Quiche lorraine, la recette facile

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31 commentaires

La recette traditionnelle pas à pas et en vidéo, indémodable, connu mondialement, qui plaît aux petits comme aux grands !

  • Quiche lorraine, la recette facile
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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Facile
Calories: 340 Kcal (1 part)
ProPoints: 9 (1 part)

Ingrédients

1 pâte feuilletée
200 gr de lardons
3 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse entière
15 cl de lait
sel
poivre
noix de muscade

Préparation

Etape 1 - Quiche lorraine, la recette facile

Etape 1

Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Faire griller les lardons dans une poêle, puis les disposer sur la pâte feuilletée.
Etape 2 - Quiche lorraine, la recette facile

Etape 2

Dans un bol, mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre, et la noix de muscade. Enfin, ajouter le lait.
Etape 3 - Quiche lorraine, la recette facile

Etape 3

Verser ce mélange sur les lardons.
Etape 4 - Quiche lorraine, la recette facile

Etape 4

Cuire 45 minutes à 180°C.
Etape 5 - Quiche lorraine, la recette facile

Etape 5

Et voilà, votre quiche lorraine est prête à être dégustée !

Observations:

Variantes : La quiche lorraine était à l'origine très fine et croustillante mais beaucoup plus épaisse aujourd'hui. Cette recette n'en est pas moins la traditionnelle, une recette très simple dont il existe des variantes :
- la quiche vosgienne qui comprend du fromage en plus
- la quiche alsacienne qui elle y incorpore des oignons

La pâte :Cette quiche est réalisable aussi bien sur une pâte feuilletée que brisée. Tout dépend le résultat souhaité. La pâte brisée sera plus épaisse, plus gourmande.

Ce plat s'accordera très bien avec une salade verte et un vin gris ou blanc de préférence. Elle peut se déguster chaude ou froide.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

340Kcal17%

Calories

12.8g4%

Glucides

28.1g43%

Lipides

16.8g84%

Gras sat.

9g18%

Protéines

0.6g2%

Fibres

2.1g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 121g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque






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Commentaires des membres (31):

4 / 5La GAZELLE du WEB
Posté le 10/01/2017, 18:00

Chez petit chef les explications sont toujours très simples, c'est pour cela que je suis une fidèle lectrice ...
aux lardons fumés je préfère 200grs de poitrine fumée que je découpe en lardons selon mes désirs
bien entendu il faut les faire revenir ... recette classique et la vraie à mon goût

J'ai cuisiné cette recette
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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Merci, et très bonne remarque, la poitrine fumée est un très bon choix qui permet de faire la découpe que l'on souhaite, épais ou fin. Merci pour votre fidélité !

3 / 5lolo06
Posté le 12/11/2012, 17:07

Moi je fais aussi suer les lardons, mais ce sont des lardons fumés au poulets et j'ajoute des des de jambon et crème fraîche a léger a 4% de matière grasse et croyez moi une tarte à léger et aussi bonne 3 oeufs au lieu de 4

(0) (2) Abuse
3 / 5madolavande
Posté le 15/07/2016, 22:03

Bonjour, moi je fais ma pâte moi-même mais pas une feuilletée, , une pâte brisée, c'est bien meilleur ! je ne mets pas de lait sinon cela n'est plus la vraie quiche lorraine...

J'ai cuisiné cette recette
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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Oui, une pâte faite maison est effectivement meilleure mais nous avons fait le choix de présenter une recette express. Merci pour cet avis

4 / 5
Posté le 28/08/2012, 05:41

Très bonne et facile, C´est une bonne recette pour faire au college avec mes élèves, je suis prof de français en Argentine. Merci
Sylvie

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 14/07/2016, 15:39

Là c'est bien ... moi je mets pas de crème, que du lait. Et du jambon fumé, mais je dérape souvent avec les recettes.

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 14/07/2016, 13:17

Je la fais habituellement comme la recette suaf que je mets les lardons crus directement sur la pâte

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5 / 5nmmdie
Posté le 01/02/2017, 17:17

Recette simple. Cela fait plusieurs fois que je la fais et toujours aussi bonne. Merci ptit chef ..

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5edwige derer
Posté le 26/08/2012, 16:03

Je ne met pas de lardons (animaux) je met des lègumes c'est bon, je fais la pâte moi même

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2 / 5
Posté le 27/08/2012, 11:21

Pour une quiche légère, pas de crème et surtout pas de fromage du tout dans la lorraine!

(0) (0) Abuse
Kyky50
5 / 5Kyky50
Posté le 14/07/2016, 14:06

Je la fais comme la recette sauf que je mets les lardons crus directement sur la pâte....

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Oui, on peut aussi faire comme cela, merci pour ce commentaire


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