Ptitchef

Quiche lorraine, la recette facile

Plat
8 parts
15 min
45 min
facile
346 Kcal
La recette traditionnelle pas à pas et en vidéo, indémodable, connu mondialement, qui plaît aux petits comme aux grands !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

200 gr de lardons


20 cl de crème fraîche épaisse entière

15 cl de lait

sel


noix de muscade

Préparation

  • Etape 1 - Quiche lorraine, la recette facile
    Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Faire griller les lardons dans une poêle, puis les disposer sur la pâte feuilletée.
  • Etape 2 - Quiche lorraine, la recette facile
    Dans un bol, mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre, et la noix de muscade. Enfin, ajouter le lait.
  • Etape 3 - Quiche lorraine, la recette facile
    Verser ce mélange sur les lardons.
  • Etape 4 - Quiche lorraine, la recette facile
    Cuire 45 minutes à 180°C.
  • Etape 5 - Quiche lorraine, la recette facile
    Et voilà, votre quiche lorraine est prête à être dégustée !

Video

YouTube

Photos

Quiche lorraine, la recette facile, photo 1Quiche lorraine, la recette facile, photo 2Quiche lorraine, la recette facile, photo 3

Conseils et astuces:

Variantes : La quiche lorraine était à l'origine très fine et croustillante mais beaucoup plus épaisse aujourd'hui. Cette recette n'en est pas moins la traditionnelle, une recette très simple dont il existe des variantes :
- la quiche vosgienne qui comprend du fromage en plus
- la quiche alsacienne qui elle y incorpore des oignons

La pâte :Cette quiche est réalisable aussi bien sur une pâte feuilletée que brisée. Tout dépend le résultat souhaité. La pâte brisée sera plus épaisse, plus gourmande.

Ce plat s'accordera très bien avec une salade verte et un vin gris ou blanc de préférence. Elle peut se déguster chaude ou froide.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 121g
Calories: 346Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 28.5g
  • Gras sat.: 17.1g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres (33):

Kokotte38, 28/10/2018

Mes petits enfants adorent. Pour eux ce n'est pas une quiche mais le gâteau à Mamie.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
matoce66, 28/10/2017

Très bonne recette mes enfants ce sont régalés merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
nmmdie, 01/02/2017

Recette simple. Cela fait plusieurs fois que je la fais et toujours aussi bonne. Merci ptit chef ..

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
La GAZELLE du WEB, 10/01/2017

Chez petit chef les explications sont toujours très simples, c'est pour cela que je suis une fidèle lectrice ...
aux lardons fumés je préfère 200grs de poitrine fumée que je découpe en lardons selon mes désirs
bien entendu il faut les faire revenir ... recette classique et la vraie à mon goût

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Merci, et très bonne remarque, la poitrine fumée est un très bon choix qui permet de faire la découpe que l'on souhaite, épais ou fin. Merci pour votre fidélité !

30/09/2016

Tré bonne recette!je la préfère avec la pate brisée!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Taftat, 17/07/2016

Excellent, peu chère et simple

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
madolavande, 15/07/2016

Bonjour, moi je fais ma pâte moi-même mais pas une feuilletée, , une pâte brisée, c'est bien meilleur ! je ne mets pas de lait sinon cela n'est plus la vraie quiche lorraine...

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Oui, une pâte faite maison est effectivement meilleure mais nous avons fait le choix de présenter une recette express. Merci pour cet avis

15/07/2016

Exactement comme je fais c'est un régal c du var

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/07/2016

Une quiche lorraine quoi....

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 14/07/2016

Je la fais comme la recette sauf que je mets les lardons crus directement sur la pâte....

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Oui, on peut aussi faire comme cela, merci pour ce commentaire


Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Quiche lorraine façon clea
Quiche "lorraine" façon clea
8 parts
1 heure
facile
5 / 5
Recette Quiche lorraine revisitée
Quiche lorraine revisitée
2 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Quiche aux lardons
Quiche aux lardons
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Quiche sans pâte
Quiche sans pâte
8 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Quiche au saumon facile et rapide
Quiche au saumon facile et rapide
6 parts
50 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

La quiche : recette facile, rapide et sans prises de tête !La quiche : recette facile, rapide et sans prises de tête !Céréales pour le petit déjeuner : choix rapide et facile ?Céréales pour le petit déjeuner : choix rapide et facile ?Cuisinez facile et gourmand avec la nouvelle web-série de LesieurCuisinez facile et gourmand avec la nouvelle web-série de Lesieur

Menu du jour
Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez