Ptitchef

Quiche campagnarde

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de pâte brisée

100 g de girolles surgelées

2 petites pommes de terre

75 g de dès de jambon


100 g de crème allégée

100 mL de lait

graines de sésame

sel, poivre, persil

Préparation

  • Faites revenir, dans une poêle, vos champignons dans un peu de matière grasse, à couvert pour qu'ils dégorgent de leur eau.
  • Évaporez complètement l'eau, salez, poivrez, ajoutez du persil et jetez les dès de jambon.
  • Continuez à faire cuire à couvert quelques minutes à feu doux.
    Réservez, conservez la poêle.
  • Pelez et coupez en fines rondelles les pommes de terre. Faites les revenir dans la poêle des champignons.
    Salez, poivrez. Réservez.
  • Mélangez la crème et le lait.
    Cassez les œufs et fouettez la préparation à la main.
    Salez, poivrez.
  • Foncez votre moule à tarte avec la pâte brisée.
    Remplissez à l'aide du mélange champignons-jambon.
    Recouvrir des patates poêlées.
    Versez le mélange lait-œufs.
    Éparpillez les graines de sésame.
  • Enfournez four chaud 190°C pendant 25 minutes.

Photos

Quiche campagnarde, photo 1
Quiche campagnarde, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

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