Quiche sans pâte
Envie d'une quiche mais pas de pâte feuilletée/brisée sous la main ? Optez pour la version sans pâte alors !
Ingrédients
Matériel
- moule à tarte de 28cm
Préparation
Mélanger les œufs à la farine, au sel, au poivre et à la muscade. Puis ajouter le lait en mélangeant.
Faire cuire les lardons, et les ajouter à la préparation, avec le fromage râpé.
Verser le tout dans un moule à manqué en silicone ou préalablement beurré et fariné.
Cuire 30 minutes à 210°C.
Et voilà, votre quiche sans pâte est prête !
Conseils et astuces
Pourquoi choisir une quiche sans pâte ?
Choisir une quiche sans pâte permet d'obtenir une recette plus rapide, plus légère et souvent plus économique. C’est idéal pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de glucides ou pour préparer un repas facile sans avoir besoin de faire ou d'acheter une pâte. La texture est moelleuse, entre la quiche et le flan salé, parfaite pour un déjeuner express ou un dîner léger.
Pourquoi mettre de la farine dans une quiche sans pâte ?
La farine sert à donner de la structure à la quiche sans pâte : elle aide la préparation à se tenir à la cuisson en absorbant une partie de l’humidité. Elle remplace en partie le rôle de la pâte classique en apportant un léger liant qui garantit une quiche moelleuse et qui se découpe facilement.
Comment faire une quiche lorraine sans pâte facile ?
Pour une quiche lorraine sans pâte facile, mélangez simplement œufs, lait, crème fraîche, farine, lardons revenus et gruyère râpé. Versez dans un moule beurré et enfournez 30 à 35 minutes à 180°C. C’est une recette rapide, idéale pour un dîner convivial sans prise de tête.
Comment faire une quiche sans pâte aux lardons ?
Une quiche sans pâte aux lardons se prépare en incorporant des lardons dorés dans un appareil composé d’œufs, de lait, de crème et de farine. Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de gourmandise. C’est une alternative rapide à la quiche lorraine classique !
Peut-on faire une mini quiche sans pâte ?
Oui ! Pour des mini quiches sans pâte, utilisez des moules à muffins ou des moules individuels. Versez l’appareil dans les empreintes et cuisez environ 20 minutes. Parfait pour des apéros, des pique-niques ou des lunchbox rapides et sans effort.
Comment faire une quiche sans pâte légère ?
Pour une quiche sans pâte légère, utilisez du lait écrémé, de la crème légère et remplacez la moitié de la farine par de la maïzena. Vous pouvez aussi ajouter des légumes (comme des courgettes ou des épinards) pour alléger la recette tout en gardant une texture moelleuse.
Comment faire une quiche sans pâte aux légumes ?
Une quiche sans pâte aux légumes se prépare en intégrant des légumes cuits (poireaux, épinards, brocolis...) directement dans l’appareil de base (œufs, lait, crème, farine). C’est une excellente façon de cuisiner un plat complet, sain et gourmand !
Comment réussir la cuisson d'une quiche sans pâte ?
Pour une cuisson parfaite de la quiche sans pâte, cuisez-la à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre et légèrement humide. Laissez reposer quelques minutes avant de découper pour faciliter le service.
Peut-on faire une quiche sans pâte au Thermomix ?
Oui, la quiche sans pâte Thermomix est ultra simple : utilisez votre robot pour mixer ensemble œufs, lait, crème, farine et assaisonnements. Ajoutez ensuite les garnitures (lardons, légumes, fromage), versez dans un moule et enfournez !
Comment conserver une quiche sans pâte ?
La quiche sans pâte se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi la congeler en portions : il suffira de la réchauffer doucement au four pour retrouver son moelleux.
Nutrition
- Glucides: 12g
- Lipides: 12.4g
- Gras sat.: 5.8g
- Protéines: 13.2g
- Fibres: 0.6g
- Sucre: 3.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Merci pour cette recette ! J’ai vu qu’il y avait plein de variantes, est ce que toutes les versions (avec champignons, carottes...) sont congelables ? Pour la décongélation, faut il privilégier une décongélation au frigo, ou direct au four/micro-ondes ? Merci !
Bonjour, oui vous pouvez congeler cette quiche si vous utilisez une autre garniture. Il faut privilégier une décongélation lente, au frigo, mais vous pouvez la décongeler au micro ondes si vous préférez :-)
Peut_congeler .La quiche sans pâte , Merci pour la répnse
Oui, vous pouvez la congeler.
Bonjour Par quoi peut-on remplacer les lardons dans cette recette? Merci.
Vous pouvez mettre du jambon, du blanc de poulet, du thon, bref, plein de choses.
Peut-on la servir froide
Oui bien sur :)
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Commentaires
snoopymo
Je l'ai faite avec du jambon blanc mais je l'ai trouvée un peu fade je préfère avec des lardons cela donne plus de goût.
DGARCIAGAIDO
Excellente.
J'ai vraiment suivie la recette et remplacer les lardons par du blanc de poulet .
Idéal pour un soir.
Elianote
Magnifique ... si vous posez ça sur une galette de pâte brisée bien croustillante vous obtenez une quiche sans bordure !
loumaje
Je la fais ce soir avec de la truite fumée à la maison et de l'oseille.
Cil55
Dommage qu'on ne puisse rédiger une réponse à certains commentaires… Cette recette est super; merci beaucoup !
helene07
Je fais souvent cette quiche et ce soir c'est avec épinards et thon, miam, miam.....
Kyky50
Merci Chef je vais la faire cette semaine avec des petits champignons...
Kyky 5
J'ajoute des champignons émincés
Monica
Je l ai faites et refaites excellente
Servir avec une salade verte ou des endives en salade
moniquegenevi
Moi j’ ajouté râpée de courgettes, et râpée de carottes ensemble et des champignons coupés en 1/2 boîte
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