Posté le 14/11/2007 00:08:00 par Mikaboum (voir son site)

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....And the winner is : LE CHOUX DE BRUXELLES            

Alors que faire avec les deux belles poignées achetées la veille chez un couple d'adorables maraîchers? (ils vendent leur récolte dans une petite boutique le vendredi et samedi, je suis devenue une fan de leur magasin!)

J'avais envie d'une quiche et de choux  de Bruxelles, voilà pour l'histoire de cette recette.

Objectivement le résultat n'est pas mauvais du tout même si l'aspect est un peu particulier. Et puis c'est une alternative pour faire manger de ce chou aux enfants qui n'en apprécient pas toujours l'odeur un peu forte.

FLAMICHE AUX CHOUX DE BRUXELLES.

- 1 boule de pâte brisée

- 2 belles poignées de Choux de Bruxelles

- 20 cl de lait concentré non sucré

- 3 gros oeufs ou 4 petits

- 2 cuillères à soupe de lardons (poitrine fumée)

- 50 g de comté fruité

- sel

- poivre du moulin

Nettoyer les Choux de Bruxelles, ôter les feuilles abîmées et bien couper le pied jusqu'à la base.

Les faire cuire à la vapeur ( 12 minutes à la cocotte-minute).

Battre le lait concentré avec les oeufs, saler et poivrer.

Beurrer un moule à tarte et le foncer de pâte brisée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Y déposer les lardons, le fromage découpé en petits cubes ainsi que les choux et verser dessus le mélange oeufs-lait.

Cuire une trentaine de minutes selon le four, thermostat 200°, le dessus doit être bien doré.

Et voilà vous n'avez plus qu'à tester aussi, bon appétit!

En naviguant sur les sites et blogs culinaires je me suis aperçue que le Choux de Bruxelles est plutôt délaissé. Il est vrai que je ne le cuisine pas souvent non plus et pourtant j'aime beaucoup son petit goût sucré lorsqu'il est cuit à point.