Posté le 16/11/2007 21:04:50 par Angel Cake (voir son site)

    Dans le numéro d'octobre-novembre du magazine "régal" je suis tombée sur cette recette de "chocolate apple pie Pomme clochard". Ca m'avait l'air tellement yummy qu'il fallait que j'essaye. Sauf que je n'avais pas de sirop d'érable comme dans la recette, mais en revanche je voulais utiliser du "krokant" allemand. Le krokant est tout simplement des noisettes broyées caramélisées. Je pense qu'en mettant un peu de beurre au fond d'une poële, des noisettes en morceaux, en les faisant revenir puis en ajoutant du sucre pour caraméliser, on devrait obtenir la même chose, en meilleur certainement puisque fait maison! ;)

    L'odeur du crumble en sortant du four est à se damner.....miaaammm. Un peu de crème anglaise n'aurait pas été surperflu avec.....rhhhhôôôô la gourmande!
Aller, je vous laisse la recette:

Pour 6 personnes
1kg de pommes
75g de chocolat
75g de beurre
50g de farine
150g de Krokant

Eplucher les pommes et les faire revenir dorer dans une poêle avec un peu de beurre. Les disposer dans un plat à gratin.
Chauffer le four à 190°. Mélanger le chocolat hâché (au mini hachoir ça marche très bien), le beurre, la farine et le Krokant. Parsemer les pommes de cette pâte à crumble et faire cuire au four 30mn.
Servir chaud, ou tiède, ou froid.....à votre gré!
Miam!