Posté le 27/11/2007 12:20:00 Par Sauge & Argan (Voir son site)

J'ai un petit problème pour télécharger les photos pour la saga des légumes oubliés, l'acte III/V se fera peut-être dans l'après-midi (lors d'une pause)
  En attendant, je poste un petit encas sucré, que je suggère aussi comme dessert, à vrai dire, je l'ai pris en petit encas du matin (toute seule),  les ingrédients  étaient sur la liste du menu du jour....
Et pour tout le monde, je l'ai servit à la fin du repas en dessert.


Les fruits manquent un peu pendant la saison automne-hiver (je parle là, de fruit non importés)
En regardant les choses sous un autre angle, on pourra alors accorder un peu plus d'importance aux multitudes de variétés de pommes, de poires ou encore de raisins qui éxiste.
C'est ces derniers que j'ai décliné en salade, servie à la fin d'un repas, elle est excellente et permet d'atteindre facilement le  nombre 10, nombre de fruit et légume à consommer par jour.
le crémeux de l'avocat, mêlé au sucré subtilement différent des raisins, éxcite déjà les papilles, je n'evoque même pas le croquant à la fois parfumé des pignons de pin, et cette note aigre-douce de la crème balsamique....devient alors un enchantement.
laissez vous tentez et redécouvrez les fruits autrement.
Avertissement: textes et photos protégés

Ingrédients:
_ chasselas
_ Muscat
_ 2 avocats bien mûre
_ des pignons de pin grillés
_ duo de poivre gris et noir du moulin
_ crème de balsamique (un cadeau qu'on m'a offert, et c'est bon)

Préparation:
Lavez et équeutez les raisins, épluchez l'avocat et coupez le en dés, faites griller les pignons de pin, dressez le tout dans des assiettes individuelles, poivrez ajoutez un filet de crème balsamique (facultatif)
j'ai mis des groseilles pour créer un contraste, j'en avait utilisé pour une tarte.

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