Posté le 28/11/2007 09:52:00 par ThymCitron1 (voir son site)

Elle a mis la blogosphère gourmande dans le pétrin... Elle ? C'est Sandra Avital dont le blog Le Pétrin fait la plus grande joie des amateurs de pain, de viennoiseries et de pâtisseries. Elle ne pouvait naturellement pas échapper à mon Interview Gourmande. A lire ci-dessous.


Ma bio en quelques mots
11 années d'étude pour décrocher un doctorat en Immunologie qui m'a laissée un goût profond pour le côté scientifique même en cuisine, 11 années pour peaufiner un rôle de maman à temps plein de 5 enfants.. si mes cycles durent 11 ans, ma passion boulangère et mon blog risquent de
continuer leur route encore 9 ans !

Mes produits préférés
Le café, les amandes, la réglisse, le piment et les épices en général et le fromage.

Ceux que je déteste
Les abats, la viande de mouton, la cervelle et les gombos.

Mes boissons favorites
Le café, l'eau qui pétille, le capuccino. En fait, j'aime tout ce qui est acidulé, un peu amer et pas très sucré.

Celles que je n?aime pas
Le whisky, le thé à la menthe, la grenadine, les sodas archi-sucrés au goût chimique.

Dans ma cuisine, il y a toujours
Dans mon frigo : du lait (vache et soja), des fromages, des yaourts, de la levure de boulangerie, des oeufs, de l'ail pilé, de l'harissa, de la crème liquide, des tomates, des concombres, des citrons.

Dans mon congélo : de la viande, du poisson, des haricots verts, des petits pois, souvent
des glaces industrielles ou maison, parfois des petits pains... maison (of course!)

Dans mes placards : des pâtes, du riz, de la semoule, des céréales, de la farine (plein !), de la levure sèche (plein !), des épices (plein !), du sucre, du thon, des olives, du chocolat noir, des compotes, des confitures, des bonbecs... tout le kit de survie de la pâtissière maison... est-ce bien raisonnable ?

J?ai honte, mais j?aime ça...
Les soupes deshydratées en bol individuel (goût thaï de préférence!!), mais je n'ai pas honte, et je "corrige" généralement mon verre de (bon) vin avec une petite lichette d'un bon jus de raisin muscat (et là : j'ai un tout petit peu honte).

Les personnalités avec lesquelles j'aimerais dîner
Victor Hugo, Alfred Hitchcock, Albert Einstein, Jean Gabin, Raimu (je me sentirais bien jeune !). En fait, je préfèrerais un tête à tête avec Christophe Michalak.. mais je crains de me sentir toute vieille et toute mariée !

La dernière fois que j?ai cuisiné pour séduire, j?ai préparé
Un gâteau d'anniversaire au chocolat, mousse vanille et griottes pour mes 2 filles qui fêtaient leur 6 et 8 ans. Leurs yeux brillaient, leur bouche souriait... si c'est pas de la séduction, ça !

Mes blogs préférés
Je suis une vagabonde du net, j'aime me balader où les clics me mènent du moment que le sujet m'interpelle par son intitulé appétissant, drôle ou mystérieux.. je suis l'actu sur l'incontournable blog-appetit mais si je n'y ai pas accès, je passe directement faire un tour chez Gracianne pour son ambiance chaleureuse et cosy, chez Marion parce que c'est la cops idéale, chez Garance , chez Dorian... finalement des blogs "anciens" qui me sécurisent! Mais je trouve la question réductrice parce qu'avec l'explosion des blogs de cuisine, il y a toujours à grapiller chez les uns ou les autres: une recette, une histoire ou une humeur...
Côté recettes (surtout sucrées) et photos lumineuses, je craque pour Jenjen, Mae Gabriel, Deb, Tuki, Sigrid, Lara, Fanny, Sara, Fiordizucca, Gattina... et je pourrais encore allonger la liste !
Côté aventures culinaires, j'adore et je suis une inconditionnelle de David Lebovitz.

Ma dernière fois au fast-food, c?était quand ?
"Attablée" dans un vrai fast-food, c'était il y a 11 ans près de Jerusalem pour un hamburger 100% cacher !

Mon prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
Mon resto indien probablement : épicé, coloré, délicieux et je sors tellement rarement que je n'ai pas le temps de m'en lasser !

Ma recette facile du moment
Le cake au chocolat d'Alain Ducasse, hyper rapide , simple à faire, moelleux et d'excellente conservation :

Préchauffer le four th 200°C (6-7). Tamiser ensemble 200 g de farine T55, 85 g d'un très bon cacao en poudre non sucré et 7g de levure chimique.
Dans un grand bol, battre au fouet 125g d'oeufs avec 300 g de sucre et 140 g d'huile neutre. Quand le mélange est homogène, ajouter petit à petit le mélange farine/cacao puis la crème et enfin le lait sans trop
travailler la pâte. Verser dans un grand moule à cake beurré et cuire
pendant 10 min puis baisser à th 5 (150°C) et continuer la cuisson
environ 55 min (un cure-dents enfoncé au centre doit ressortir propre).
Démouler sur une grille et conserver emballé à froid dans du film alimentaire.

Probablement la recette la moins détaillée que j'aie jamais eu à taper !

Mon actu
Pas de livre qui sort, pas d'émission de radio, pas de passage télévisé mais.. tant que mes mains peuvent pétrir et qu'il reste de la farine dans mes placards...