Le meilleur pain de viande qui soit

Ingrédients

• 2 cuillères à thé d'huile végétale
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d'ail hachées fin
• 1 cuillère à thé de basilic séché
• 1 cuillère à thé de marjolaine séchée
• 3/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir frais moulu
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de sauce chili ou de ketchup
• 1 cuillère à soupe de suce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 1/2 lb de boeuf haché maigre
• 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

Préparation

• Faites d'abord chauffer le four à 180°.
• Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle à frire antiadhésive.
• Ajoutez l'oignon, l'ail, le basilic, la marjolaine, le sel et le poivre; faites cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait fondu. Laissez refroidir quelque peu.
• Fouettez l'oeuf dans un grand bol; ajoutez en remuant la préparation à l'oignon, la sauce chili, la sauce Worcestershire et le persil.
• Faites tomber le boeuf sur cette préparation en l'émiettant et saupoudrez-le des flocons d'avoine.
• À l'aide d'une cuillère de bois, mélangez délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mariés.Déposez la préparation dans le moule à pain en appuyant légèrement dessus.
• Faites cuire dans un four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 80°.Laissez reposer pendant 5 minutes.
• Recueillez le jus de cuisson, renversez le moule sur une assiette de service et taillez le pain en tranches épaisses.

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