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Pain sans gluten - le meilleur qui soit!!!

Autre
4 parts
45 min
28 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 1/4 tasse de babeurre à la température de la pièce (315 ml)

1 sachet de levure (environ 1 c. à table, 14 g)

3/4 tasse de fécule de pomme de terre (amidon de pomme de terre) (170 g)

1 1/4 tasse de fécule de maïs (200 g)

2 cuillères à table de sucre (30 g)

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude (soda) (2 g)

2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique) (8 g)

2 1/2 cuillères à thé de gomme xanthane (6 g)

1/2 cuillère à thé de sel (3 g)

1/4 tasse d'huile (65 ml)

Préparation

  • Préchauffer le four à 350F (180C).
  • Dans un petit bol, mélanger le babeurre et la levure. Mélanger pour dissoudre la levure et mettre de côté!
  • Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients sec. Ajouter doucement l'huile et le mélange lait/levure. Mélanger bien. La pâte semblera humide, épaisse et collante. C'est tout à fait normal.
  • Placer la pâte dans un moule à pain graisser de 9x4 pouce. Mouiller vos mains et lisser le dessus de la pâte. Ceci rendra le pain plus jolie.
  • Cuire de 25 à 28 minute. Le pain commencera juste à brunir. Vérifier la cuisson avec un cure-dent comme vous le feriez avec un gâteau.
  • Refroidir rapidement avant de retirer du moule. Réfrigérer ou congeler les portions restante.

Photos

Pain SANS GLUTEN - Le meilleur qui soit!!!, photo 1
Pain SANS GLUTEN - Le meilleur qui soit!!!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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Commentaires des membres:

23/06/2015

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