Posté le 28/11/2007 17:44:00 Par Aventures gourmandes (Voir son site)

Cette région du Nord ruisselle de merveilleuses recettes. Son patrimoine culinaire est très riche en gâteries de tous genres.
En voici un petit échantillon avec une recette que nous a donnée Vergeoise sur Supertoinette

Gaufres à la Vergeoise
pour 24 gaufres, il vous faut :

4 oeufs
500 gr de farine
24 gr de levure fraîche ou 1 paquet de Briochin
25 gr de sucre
125 gr de beurre doux coupé en petit morceaux
10 cl de lait

pour le fourrage :

175 gr de beurre
175 gr de sucre glace
175 gr de vergeoise

Mettre tous les ingrédients de la pâte, dans votre machine à pain. C'est elle qui fait tout le travail de pétrissage ! une fois que le programme de pétrissage est terminé, sortez la pâte et faconnez-la en 24 petites quenelles que vous déposez sur une plaque.Laissez pousser la pâte sous un torchon pendant 1 heure 30




Pendant ce temps, préparez le fourrage et réservez.

Au bout d'1 heure 30, faites chauffer votre gaufrier (plaques à gaufrettes) et la cuisson des gaufres peut commencer !
Quand elles sont bien colorées,  les couper en deux dans le sens de l'épaisseur et les
fourrer ausitôt.



Refermez-les : voilà c'est prêt !!

Au goûter ou tout simplement selon votre envie, ces gaufres sont délicieuses : merci   Vergeoise !

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