Posté le 02/12/2007 14:59:00 Par Maida de fati (Voir son site)

Cervelle de veau à la marocaine

Ingrédients:

une cervelelle

1/2 cac sel

1/2 cac cumin

1/2 cac paprika

1/4 cac piment fort

1/2 citron

coriandre

3 cas huile d'olive

ail

Méthode:

Bien laver laver la cervelle, la mettre dans une casserole d'eau salé et faites cuire 10 minutes.

mélanger la cervelle avec ail, sel, poivre, cumin, piment doux, paprika, jus de citron, huile d'olive et coriande. laisser cuire sur feu doux, ajouter l'eau si nécessaire.

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