Posté le 09/12/2007 22:47:12 Par Au p'tit vermicel (Voir son site)

J'ai toujours trouvé difficiles les retours de voyage ; celui-ci l'est d'autant plus que le voyage a été particulièrement beau. Heureusement, restent les souvenirs, les rencontres et les photos qui permettent de prolonger un peu la magie et le dépaysement.

Il y a aussi des petites choses du quotidien que j'ai eu plaisir à retrouver, à commencer par la lecture de mes quelques blogs favoris (et il s'en est écrit des choses en mon absence !) et c'est avec ravissement que j'ai découvert la délicieuse idée proposée par Dame Gracianne et Sieur Estèbe : la cassoulet party. L'absence de règles du jeu et le thème choisi m'ayant séduite, j'étais bien décidée à participer à ma façon. Là, il faut que je vous avoue quelque chose : bien qu'habitant l'une des trois capitales du cassoulet, je n'en ai encore jamais cuisiné parce qu'ici on en trouve très facilement, et du délicieux, au restaurant, à la cantine, ou dans des conserves artisanales... et que, du coup, pour moi le cassoulet c'est très pratique pour les soirs de flemme.

J'avais donc dans l'idée de vous montrer ma version du cassoulet : sortir la boîte du placard, l'ouvrir et verser le contenu dans une cassole en terre cuite (il y a quand même un minimum à respecter !), éventuellement saupoudrer de chapelure et faire réchauffer au four. vous voyez l'idée. Sauf que les placards étaient déserts, pas la moindre trace d'une boîte de cassoulet. Zut !
Petite parenthèse, pour ceux qui chercheraient un bon cassoulet en boîte, j'ai vu que Marion connaissait ses classiques.

Me voilà bien avancée ! J'ai vaguement songé un instant à sortir mes crayons de couleur pour dessiner mon cassoulet, mais vu mes piètres talents de dessinatrice, déjà que le cassoulet n'est pas forcément des plus photogéniques, cela n'allait pas être brillant. Et puis j'ai réfléchi un peu, songé aux cassoulets que j'avais eu l'occasion de manger et j'ai finalement décidé de raconter mon meilleur cassoulet.

Ce souvenir remonte à 2003, ça devait être à la fin du mois de juin, je me souviens que l'on trouvait qu'il commençait à faire chaud, sérieusement chaud ! A l'époque je m'occupais d'une association de solidarité internationale et j'avais organisé le séjour de deux agriculteurs togolais chez des agriculteurs du Tarn. Leur programme était fort chargé : visites de coopératives, d'organismes agricoles, rencontres avec des agriculteurs, etc... Ce jour-là, nous étions reçus par un groupe de jeunes agriculteurs qui nous avaient fait visiter une exploitation, leur coopérative et qui nous avaient parlé de leur syndicat. Les togolais étaient captivés, posaient mille questions et les jeunes tarnais également, tout aussi curieux de découvrir un autre pays, une autre culture. Les échanges se sont ainsi naturellement prolongés autour de la table, chez l'un des jeunes qui nous a alors servi un cassoulet, un cassoulet somptueux, le meilleur que j'ai jamais mangé, qui avait été préparé, mitonné, par sa grand-mère. Quand nous avons vu arriver les plats qui nous paraissaient gigantesques, nous avons été quelque peu inquiets, comment pourrait-on avaler un cassoulet par une chaleur pareille ? Et dès les premières bouchées le silence s'est fait autour de la table, ce cassoulet-là était du genre respectable, qui fait taire les plus bavards et amène un silence quasi religieux tant qu'il y a quelque chose dans l'assiette. Et du genre où, quand l'assiette est vidée une première fois, on la remplit une seconde -voire une troisième- fois. Toute la tablée s'est resservie copieusement mais cela n'a pas suffi pour venir à bout des plats, la grand-mère était généreuse. Une grande vieille dame.

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