Gateau aux pommes a l'ancienne

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20 commentaires

Ingrédients

6 pommes de type Golden ou Reinette,

200 gr de farine,

120 gr de sucre en poudre,

2 oeufs,

1 citron,

50 gr de beurre,

10 cl de lait,

1 càc de levure chimique,

1 càs de rhum brun,

1 pincée de cannelle,

1 pincée de sel,

CREME A L'ANCIENNE

80 gr de sucre en poudre,

70 gr de beurre,

1 oeuf

Préparation

Préchauffez le four à 160°. Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles. Arrosez de jus de citron et réservez. Faites fondre le beurre. Tamisez la farine avec la levure dans un récipient. Cassez les oeufs et mélangez l'ensemble au fouet. Ajoutez progressivement le lait, le beurre fondu, le sucre en poudre, le sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Ajoutez la cannelle et le rhum, puis délicatement ajoutez la moitié des pommes. Mélangez pour que celle-ci soient complétement recouvertes de pâte.

Beurrez un moule rond, versez la préparation pâte, puis disposez le restant de pommes sur la pâte. Enfournez et faites cuire 25 minutes.

Préparez pendant ce temps la crème à l'ancienne: faites fondre le beurre, ajoutez l'oeuf battu et le sucre. Mélangez énergiquement l'ensemble et réservez.

La 1ere cuisson terminée, versez la crème sur le gâteau et poursuivez la cuisson pour 30 minutes ( selon votre four). A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

500Kcal25%

Calories

57.2g19%

Glucides

25g39%

Lipides

16.2g81%

Gras sat.

7.2g14%

Protéines

3.7g15%

Fibres

40g44%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 258g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (20):

evebordeaux, 27/12/2013

Très bonne recette que j'ai gardé ds mon carnet perso.
Succès garanti!
Peut être un peu riche mais tellement bon!

J'ai cuisiné cette recette
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18/03/2012

Bon mais un peu gras pour moi. Les autres personnes qui y ont goûté ont beaucoup aimé.

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lalla, 30/01/2011

Un malheur pour la ligne - c'est super bon facile à faire et pas cher merci soso !!!

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22/02/2013

Succulentissime!!! J'adore cette recette facile et délicieuse!!!

(0) (0) Abuse
20/11/2016

Recette très facile et excellente !!! Merci, toujours un régal

J'ai cuisiné cette recette
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soso78410, 23/01/2011

Un oubli sur le nombre de pommes utilisées
6 belles pommes

(0) (0) Abuse
nikitalilou, 23/01/2011

La crème au-dessus du gateau lui donne une saveur trop top

(0) (0) Abuse
vlaval, 23/01/2011

Très beau gâteau. il ne reste plus qu'à le manger.

(0) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 14/09/2013

J'adore cette recette facile et délicieuse , merci !!!

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kiko07, 13/04/2011

Avec 30% de farine de chataignes c'est excellent

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