Gateau aux pommes a l'ancienne

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20 commentaires


Ingrédients:

6 pommes de type Golden ou Reinette,

200 gr de farine,

120 gr de sucre en poudre,

2 oeufs,

1 citron,

50 gr de beurre,

10 cl de lait,

1 càc de levure chimique,

1 càs de rhum brun,

1 pincée de cannelle,

1 pincée de sel,

CREME A L'ANCIENNE

80 gr de sucre en poudre,

70 gr de beurre,

1 oeuf

Préparation:

Préchauffez le four à 160°. Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles. Arrosez de jus de citron et réservez. Faites fondre le beurre. Tamisez la farine avec la levure dans un récipient. Cassez les oeufs et mélangez l'ensemble au fouet. Ajoutez progressivement le lait, le beurre fondu, le sucre en poudre, le sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Ajoutez la cannelle et le rhum, puis délicatement ajoutez la moitié des pommes. Mélangez pour que celle-ci soient complétement recouvertes de pâte.

Beurrez un moule rond, versez la préparation pâte, puis disposez le restant de pommes sur la pâte. Enfournez et faites cuire 25 minutes.

Préparez pendant ce temps la crème à l'ancienne: faites fondre le beurre, ajoutez l'oeuf battu et le sucre. Mélangez énergiquement l'ensemble et réservez.

La 1ere cuisson terminée, versez la crème sur le gâteau et poursuivez la cuisson pour 30 minutes ( selon votre four). A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

500Kcal25%

Calories

57.2g19%

Glucides

25g39%

Lipides

16.2g81%

Gras sat.

7.2g14%

Protéines

3.7g15%

Fibres

40g44%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 258g




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Commentaires des membres:

5 / 5evebordeaux
Posté le 27/12/2013, 11:40

Très bonne recette que j'ai gardé ds mon carnet perso.
Succès garanti!
Peut être un peu riche mais tellement bon!

J'ai cuisiné cette recette
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3 / 5
Posté le 18/03/2012, 14:47

Bon mais un peu gras pour moi. Les autres personnes qui y ont goûté ont beaucoup aimé.

(0) (0) Abuse
5 / 5 lalla
Posté le 30/01/2011, 16:55

Un malheur pour la ligne - c'est super bon facile à faire et pas cher merci soso !!!

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5 / 5
Posté le 22/02/2013, 11:29

Succulentissime!!! J'adore cette recette facile et délicieuse!!!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 20/11/2016, 09:42

Recette très facile et excellente !!! Merci, toujours un régal

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5soso78410
Posté le 23/01/2011, 08:16

Un oubli sur le nombre de pommes utilisées
6 belles pommes

(0) (0) Abuse
5 / 5nikitalilou
Posté le 23/01/2011, 15:58

La crème au-dessus du gateau lui donne une saveur trop top

(0) (0) Abuse
5 / 5vlaval
Posté le 23/01/2011, 13:26

Très beau gâteau. il ne reste plus qu'à le manger.

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