Gateau aux pommes a l'ancienne

Ingrédients

• 6 pommes de type Golden ou Reinette,
• 200 gr de farine,
• 120 gr de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• 1 citron,
• 50 gr de beurre,
• 10 cl de lait,
• 1 càc de levure chimique,
• 1 càs de rhum brun,
• 1 pincée de cannelle,
• 1 pincée de sel,
• CREME A L'ANCIENNE
• 80 gr de sucre en poudre,
• 70 gr de beurre,
• 1 oeuf