Gâteau ricotta pomme rhubarbe praline

Name: Gâteau ricotta pomme rhubarbe praline
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de ricotta; 4 oeufs; 150 g de sucre en poudre; 120 g de farine de blé ou [100 g farine de riz et 20 g de maïzena]; 1 paquet de levure chimique; 6 côtes de rhubarbe; 10 pralines; 3 pommes

Gâteau ricotta pomme rhubarbe praline - photo 2

Dessert

6 parts

facile

1 heure

Un gâteau très moelleux ! Et les pommes et les pralines adoucissent le côté acidité de la rhubarbe... Un pur régal!

Ingrédients

250 g de ricotta
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé ou [100 g farine de riz et 20 g de maïzena]
1 paquet de levure chimique
6 côtes de rhubarbe
10 pralines
3 pommes

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Peler les côtes de rhubarbe et détailler en petits morceaux en enlevant bien les fils.
Peler et épépiner les pommes, puis les couper en tranches fines. Vous obtiendrez une meilleur texture en les coupant au robot.
Pour concasser les pralines, les mettre dans un sac plastique, poser un linge dessus et cassez les avec un marteau.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre. Ajouter la ricotta et mélanger bien.
Puis ajouter la farine et la levure. Bien incorporer et rajouter les pommes, la rhubarbe et les pralines.
Mettre au four 200 °C environ 40 minutes.

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