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Gâteau crousti-fondant aux pommes

Dessert
4 parts
20 min
35 min
facile
609 Kcal
Ce qui est délicieux dans un gâteau aux pommes, c'est le fondant apporté par les fruits. Alors pourquoi pas craquer pour ce gâteau composé en grande majorité de pommes? La texture est fabuleuse, on le dévore en moins de deux. Essayez cette délicieuse recette, vous ne serez pas déçu!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Gâteau fondant :

9 petites pommes (ou 6 grosses)

2 oeufs (légèrement battus)

60 g de farine

70 g de sucre

90 ml de lait

2 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 sachet de levure chimique


Croustillant :

80 g de sucre (+ 1 cuillère à soupe saupoudrage)

1 oeuf

3 cuillères à soupe de beurre fondu

2 belles cuillère à soupe d'amandes effilées

Préparation

  • Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique dans un saladier. Y creuser un puits et ajouter les œufs préalablement légèrement battus à la fourchette, l'huile et le lait.
  • Délayer progressivement avec la fourchette afin que ça ne produise pas de grumeaux. Battre ensuite énergiquement au fouet électrique.
  • Préchauffer le four à 200°C. Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles (ou rondelles en ôtant le cœur de la pomme) à la mandoline ou au robot. Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas.
  • Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné. Bien tasser, lisser à la spatule. Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.
  • Pendant ce temps, réaliser le croustillant :
    Battre l’œuf et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Y ajouter le beurre fondu.
  • Verser sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées (optionnel) et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre. Enfourner pour 10 minutes à 200°C.
  • Laisser complètement refroidir dans le moule/plat afin de découper en part. Ce gâteau est encore meilleur une fois réfrigéré.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (473g)
Calories: 609Kcal
  • Glucides: 89.2g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 7.7g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 78.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 29
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau crousti-fondant aux pommes, photo 1
Gâteau crousti-fondant aux pommes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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