Posté le 13/12/2007 22:55:00 Par Fidji Passion Boulange (Voir son site)

Une mie fondante, une croûte fine et croustillante pour un pain aux noix qui aura sa place sur les tables des prochaines fêtes.

Il accompagnera agréablement le fromage mais sera également parfait avec le foie gras.

Réalisé tout en map en programme rapide (2h) dans ma nouvelle Pana SD 254 WXE

Ingrédients pour un pain

400 g de farine T65

100 g de farine de seigle

20 g de levain de blé déshydraté *

7 g de sel

8 g de levure sèche de boulanger

10 g de miel d'oranger

350 g d'eau tiède

75 g de noix grossièrement hachées

verser le tout dans la cuve de la map

programme:  basic rapide , size XL, crust Dark  de la pana SD 254 (2 H )

  

  

@ bientôt

biz

Fidji©

Le levain de blé déshydraté est disponible chez MiamStramGram

Source : Fidji©

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  Pain rapide aux noix

  

  Ajouté le 22/11/2006 07:11:00

  Comme je vous en parlais dimanche , je suis redevenue adepte de ma machine à pain qui avait été un peu abandonnée dans son coin. J'ai acheté le livre "Pains maison, spécial machines à pain" aux éditions Marabout (6,95 euros,[...]

  http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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  Pain aux noix de pecan

  

  Ajouté le 08/12/2006 06:12:00

  Pour réaliser ce pain, j'ai mis dans la MAP : 400g de farine T55 100g de farine T110 1 cas de sel 1 cas de sucre 1 cas d'huile d'olives 1 cas de lait déshydraté 1 sachet de levure de boulanger 50g de noix de pecan concassées et torréfiées[...]

  http://aude91.canalblog.com/archives/2006/12/...
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  figues au pain d'épices et boursin aux figues et noix

  

  Ajouté le 25/12/2006 21:12:14

  je viens de créé cette recette!! c'était vraiment bien bon!! voiçi la photo! proportions; 4 figues 1 boursin aux figues et noix 4 tranches de pain d'épices sel, poivre 4 c à c de miel rotir un peu les tranches de pain d'épice dans du beurre[...]

  http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
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  Pain au vin et aux noix et tous mes voeux pour 2007

  

  Ajouté le 30/12/2006 20:12:00

  Malheureusement, ce passage à la nouvelle année, je ne la passerai pas avec mon amoureux et mes amis car je travaille. Ce n'est donc pas moi mais mon chéri qui a tout organisé pour ce réveillon du 31 décembre 2006, car nos amis viennent manger[...]

  http://ptitsgourmands.canalblog.com/archives/...
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  Pain au vin et aux noix et tous mes voeux pour 2007

  

  Ajouté le 31/12/2006 11:12:00

  Malheureusement, ce passage à la nouvelle année, je ne la passerai pas avec mon amoureux et mes amis car je travaille. Ce n'est donc pas moi mais mon chéri qui a tout organisé pour ce réveillon du 31 décembre 2006, car nos amis viennent manger[...]

  http://ptitsgourmands.canalblog.com/archives/...