Posté le 14/12/2007 07:59:00 par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (voir son site)

Source : Chez Requia et Une tite débutante dans la cuisine
Ingrédients :

500 g de viande hachée2 oignons 70 g de riz long grainHuile d'oliveBeurre fondu1 c à c de piment de cayenne1 c à s de ras el hanout4 carottes10 feuilles de brickSel et poivre

Préparation :

Cuire le riz à l'eau bouillante salée et l'égoutter.Couper les oignons finement. Verser 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les carottes coupées en petits dés, la viande hachée, le sel, le poivre, le ras el hanout et le piment. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps à autre puis ajouter le riz cuite. Mélanger et laisser refroidir.Préchauffer le four four à 210°C. Faire fondre le beurre.Dans un grand moule rond, poser 1 feuille de brick beurrée dans le fond et 4 feuilles de bricks beurrées sur les côté (les feuilles doivent se chevaucher et dépasser du moule). Doubler ensuite le fond en rajoutant 1 autre feuille par dessus. Étaler la farce et rabattre les feuilles de brick en les collant avec de l'oeuf battu. Disposer 3 feuilles de bricks en les faisant se chevaucher et dépasser par dessus et rabattre les bords sous la pastilla. Poser une dernière feuille beurrée sur le dessus et coller également à l'oeuf battu pour maintenir le tout.Cuire à 210°C pendant 20 minutes.