Posté le 19/12/2007 09:37:00 par Le plat du jour (voir son site)

Je mourrais d'envie de faire cette recette depuis qu'Eryn l'a publiée. Et bien je n'ai pas été déçue, c'est vraiment délicieux. Au moment de la découpe, j'ai choisi des emportes-pièces de Noël, pour rester dans l'air du temps. Et l'Homme a tellement aimé que nous avons décidé que ces gnocchis trôneraient sur notre table de fête le 25 à midi en accompagnement d'un chapon. Aprés avoir consulté la famille qui m'a donné carte blanche, bien entendu!

Pour 6 personnes:

1 litre de lait

80 g de beurre

200 g de semoule moyenne

1 oeuf battu

60 g de parmesan fraîchement râpé (+ 100 g pour le gratinage)

noix de muscade râpée

sel

Dans une casserole, mettre le lait, le beurre coupé en dés, la noix de muscade râpée (pas mal) et le sel. Porter à ébullition. Jeter la semoule en pluie dedans et fouetter vigoureusement environ 5 minutes. Lorsque la semoule est cuite et consistante, hors du feu, y mélanger l'oeuf battu et les 60 g de parmesan râpé. Bien mélanger et remettre sur le feu 30 secondes si nécessaire.

Etaler la préparation sur une plaque de four sur une épaisseur de 1 à 2 cm, en tassant bien et en lissant. Laisser refroidir complètement puis découper les gnocchis à l'emporte-pièce. Les rouler dans les 100 g de parmesan râpé, les déposer dans un plat à gratin en les chevauchant et faire gratiner environ 15 minutes à 200/220°. Un régal!