Posté le 27/12/2007 10:04:00 Par La Boîte à Gâteaux (Voir son site)

Des petits pains maison sur la table le jour de Noël ça fait toujours plaisir ! :o)

Ingrédients : ( pour 10 petits pains )

2 cc de levure sèche ou 1/4 de cube de levure fraîche à délayer dans un peu d'eau chaude

500 gr de farine pour pain blanc

280 ml d'eau tiède

1 càs de beurre mou

1 oeuf

2 cc de sel

1 cc de sucre

Si vous avez une MAP :

1°/  Verser les ingrédients dans la cuve de la MAP en suivant l'ordre indiqué et lancer le programme "Pâte" qui dure +/- 2h20 sur ma machine (mais 1h suffit amplement je pense).

2°/  Mettre ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée, celle-ci est un peu collante c'est normal.  La travailler durant 1 minute et la diviser en 10 parts égales, travailler à nouveau chaque pâton avec un peu de farine et former une boule.

3°/  Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant à chaque fois de 3 cm, les couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud durant 30 minutes.

4°/  Les badigeonner de lait et les parsemer de graines de pavot , de sésame ou de carvi.  Enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

5°/  Laisser refroidir sur une grille.

Si votre chéri ne vous en a pas offert une pour Noël :o( :

1°/  Dans un saladier, tamiser la levure, la farine, le sucre et le sel.  Creuser un puits et incorporer l'eau, le beurre (si il sort du frigo, on peut le passer quelques secondes au micro-onde pour qu'il soit plus facile à travailler) puis l'oeuf.  Malaxer ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

2°/  Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir à nouveau la pâte durant 8 à 10 minutes afin qu'elle devienne bien élastique.

3°/ La placer à nouveau dans le saladier, couvrir d'un linge propre et laisser lever au chaud durant 1 heure.

4°/  Mettre ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée, celle-ci est un peu collante c'est normal.  La travailler durant 1 minute et la diviser en 10 parts égales, travailler à nouveau chaque pâton avec un peu de farine et former une boule.

5°/  Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant à chaque fois de 3 cm, les couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud durant 30 minutes.

6°/  Les badigeonner de lait et les parsemer de graines de pavot , de sésame ou de carvi.  Enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

7°/  Laisser refroidir sur une grille.