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Petits pains complets aux céréales avec poolish

Une recette de petits pains complets aux céréales faite avec poolish.C'est rapide!!
Autre
10 parts
30 min
20 min
facile
260 Kcal

Ingrédients

10

Pour 20 petits pains environ:

Coût estimé: 10.77 (1.08€/part)

Préparation

  • La veille au soir :Poolish
    Mélangez 200 g de farine type 150 avec 200 ml d'eau de source très légèrement tiédie.
    Ajoutez 10 g de levure de boulanger.
  • Mélangez et laissez reposer toute la nuit ou toute la journée sous un torchon.
  • La mettre dans la cuve de la MAP : la faire tourner un moment puis laisser la poolish dans la cuve, MAP fermée.
    Quand vous reprenez la pâte, vous apercevez qu'elle a "bullé".
  • Le lendemain (ou le soir):
    Rajoutez dans la cuve de la map ou dans votre robot
    600 g de farine type 150 + 200 g de farine type 110
    2 cuillère à soupe de gluten
    - 1 cuillère à soupe de sel marin
    - 400 ml d'eau de source
    - 20 g de levure de boulanger
    - le mélange de graines

    et lancez le programme pâte.
  • Formez vos pains.
  • Laissez lever.
  • Enfournez à th 180° pendant 15 à 20 minutes environ.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (173g)
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 5.5g
  • Lipides: 18.6g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 15.9g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Petits pains complets aux céréales avec poolish, photo 1
Petits pains complets aux céréales avec poolish, photo 2

Questions:






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