Ptitchef

Mini bagels complets

Autre
5 parts
30 min
30 min
facile
248 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 10 mini bagels :

300 g de farine de petit épeautre T150

1 + 1/2 sachet de levure chimique

150 g d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café d'huile d'olive

1 jaune d’oeuf pour la dorure

des graines de sésame et pavot

Préparation

  • Délayez la levure dans l'eau tiède.
    Mélangez la farine et le sel.
    Faites un puits et versez la levure et l'huile.
    Pétrir pendant 8 minutes.
  • Formez une boule de pâte et laissez reposer, dans le four préchauffé et éteint, pendant 1 heure.
    Dégazez la pâte et divisez en 10 boules.
    Aplatir avec la paume de la main et faites un trou à l'aide de votre index.
    Laissez reposer de nouveau 10 minutes.
  • Pochez les anneaux dans une casserole d'eau bouillante salée, 1 minute puis retournez-les et pochez pendant 30 secondes.
    Égouttez-les sur un linge propre.
  • Déposez les bagels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Dorez-les avec le jaune d’œuf et parsemez de graines.
  • Cuire 30 minutes au four à 180-200°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (99g)
Calories: 248Kcal
  • Glucides: 42g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:






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