Vitello tonnato

Ingrédients

• 100 g de rôti de veau en tranches fines et dégraissées
• 2 tranches fines de Bresaola
• 2 jaunes d’oeufs durs
• 1 petite boîte de thon au naturel
• Quelques câpres au vinaigre
• 2 cuillères à café de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique
• 1/2 échalotte
• Persil plat

Préparation

• Disposez sur une assiette, les tranches de rôti et décorez avec des lamelles de Bresaola.
• Mixez très finement tous les autres ingrédients et répartissez la sauce obtenue sur le plat.
• Décorez avec les blancs d’œufs, quelques câpres et quelques feuilles de roquette et dégustez.

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