Dukan - phase 2 - jour 24 pl

Ingrédients

• 3 Saint-Jacques
• 50 g de crevettes grises
• 100 g de saumon fumé
• 2 courgettes
• ½ oignon blanc émincé
• 1 petite gousse d'ail dégermée
• Aneth frais
• Herbes de Provence
• Fenouil
• ½ cube de bouillon de poisson
• 2 cuillère à soupe de vin blanc sec
• 3 cuillère à soupe de crème épaisse 3% mg
• Un peu de gruyère râpé light
• Poivre

Préparation

• Découpez les courgettes en lamelles à l'économe et faites les cuire légèrement à la vapeur puis laissez égoutter. Dans une poêle anti-adhésive, versez un fond d?eau, les oignons, l'ail, les épices et le cube.
  Laissez frémir à feu moyen et ajoutez les Saint-Jacques coupées en carpaccio pas trop fin puis les crevettes grises rincées.
• Augmentez légèrement le feu et versez le vin blanc.
  Laissez frémir et veillez à garder le mélange bien humide. Au besoin ajoutez de l'eau. Commencez à tapisser un moule à gratin d?une couche de courgettes, ajoutez une couche de Saint-Jacques, une couche de courgettes, les crevettes, courgettes, le saumon et terminez par une couche de courgettes.
• Ajoutez la crème au restant de sauce, laissez mijoter à feu doux et nappez-en la lasagne. Parsemez de gruyère light et enfournez juste le temps de faire gratiner. Laissez refroidir un peu et dégustez.

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