Dukan - phase i - jour 1

Name: Dukan - phase i - jour 1
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit pain au son de blé; 1 oeuf au plat; 2 tranches de viande de grisons; 1 café édulcoré; 20 g de son de blé; 100 g de farine complète; 1 oeuf; 1 petit Gervais 0%; 1 cuillère à café de levure déshydratée; ½ cuillère à café de nigelle; très peu d'eau; 10 tranche de viande de grisons; 1 petite boite de thon au naturel; Herbes fraîches; ½ petit Gervais 0%; 1 cuillère à café de vinaigre Balsamique; graines de sésame pour décorer; 1 cuisse de poulet avec la peau; 1 blanc de poulet; 2 gousses d'ail; 1 bouquet d'herbes fraîches ciselées à votre choix; poivre

Plat

facile

25 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Mélangez tout dans un saladier et ajoutez très peu d'eau au début. Pétrissez pendant 5 min en humidifiant si nécessaire.
Divisez la pâte en 5 boules et les laisser lever 45 min. Enfournez 10 min et laissez refroidir sur une grille.
Disposez les tranches de grison sur l'assiette. Mixez ensemble le thon égoutté, les herbes, le Gervais et le vinaigre Balsamique jusqu'à ce que vous obteniez une sauce d'une consistance ni liquide ni épaisse.
Répartissez la sauce sur la viande de grison et parsemez de graines de sésame pour la décoration. Faites chauffer le wok doucement. Lavez les pièces de poulet, déposez-les dans le wok avec les herbes. Poivrez, salez très légèrement, mélangez et couvrez.
Dès que la surface est un peu saisie, faites quelques entailles dans la viande et fourrez-les de bâtons d'ail selon votre goût. Laissez cuire à couvert pendant 1 h environ.
Ôtez la peau et arrosez régulièrement en augmentant un peu le thermostat 30 min. avant de passer à table, le temps de préparer un accompagnement par exemple, prélevez un maximum de jus de viande. Augmentez encore le thermostat pour faire dorer les morceaux sur toutes les faces.

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Commentaires

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Lilie

12/02/2020

Dans la phase 1 pas de pain même dukan , la viande de grison comme ça car c'est comme du jambon cru et c'est hyper salé et le poulet c'est sans la peau ! tout cuit sans matière grasses ^^

anonymous

22/11/2013

J 'AIMME

anonymous

15/08/2012

Ça à l'aire divinement bon en ce qui concerne le petit dej et le dîner mais le plat du midi me fait penser à une chose que je ne puis dire comme ça, pas que la vu au niv gout ça ne me dit rien non plus et encore moins avec une omelette mixé dedans à moins de le faire avant de la cuire peut être. Vous dire repas Dukan phase d'attaque c'est étrange par ce que déjà pas de glucide ou de graisse phase 1 or vous mettez de la farine complète dans le pain c'est du glucide même si c'est de la complète la peau du poulet est aussi très grasse même si vous l’ôtez elle a déjà fait son mal la graisse à coulé dans votre repas.

Ingrédients