Dukan - phase 2 - jour 1 pp

Ingrédients

• 4 noix de St Jacques
• ½ tranche de saumon fumé coupée en longues lamelles
• Baies roses
• Chair de citron
• 2 cuillères à soupe de fromage frais 0% assaisonné
• Aneth et ciboulette
• 150 g de blanc de poulet
• 250 g de yaourt maigre
• 2 cuillères à soupe de pâte Tandoori
• ½ oignon émincé
• Coriandre fraîche
• 125 g de yaourt maigre édulcoré

Préparation

• Découpez les noix aussi fin que possible et disposez-les autour de l'assiette au fur et à mesure. Roulez les lamelles de saumon en fleurs et ajoutez-les au centre. Parsemez les noix de baies roses, décorez avec la ciboulette l'aneth, le citron et le fromage frais. Dégustez bien frais.
• Dans un saladier, versez le yaourt avec la pâte tandoori et ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien et laissez mariner au frais au moins 1/2 h.
• Prélevez les morceaux de poulet et faites les revenir dans une poêle anti-adhésive sur toutes les faces.
• Ajoutez quelques cuillères de marinade et laissez mijoter à feu doux. Dressez sur l'assiette, parsemez de coriandre fraîche et dégustez bien chaud.

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