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Brioche Buchteln au nutella

Posté le 04/01/2008 00:10:45 Par Rdv Aux Mignardises chez Mouni (Voir son site)





je viens à linstant de prendre ces photos, heureusement que je ne me couche pas tot, au moins que je puisse vous mettre les photos en temps réel hihi



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j'avais reperé cette recette depuis un bout de temps chez Omelette , je voulais essayer une nouvelle recette de brioches, jai opté donc pour la Buchteln qui est deja bien connue de la blogosphère :)



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je vous met la recette d'omelette que j'ai un petit peu modifié:



La Buchteln nature +1cc de nutella pour chaque boule formée


1/4 de litre de lait (250ml )



2cc de levure boulangère
500g de farine
80gr de sucre
100g de beurre



1 oeuf



contrairement à omelette, je l'ai fourré au nutella et non à la pate d'amande mais cette dernière version sera tentée la semaine prochaine :)



j'ai dabord délayé la levure dans le lait tiède, que jai versé dans la cuve de la MAP, jai tamisé dessus farine+sucre , rajouter l'oeuf et le beurre, jai programmé sur mode petrissage et levée soit 1h30



sortir la pate de la MAP, la séparer en plusieurs boules (personnellement jai divisé la pate par 2, je n'en ai fait cuire que la moitié ce soir ==>pour le petit dej de demain), couvrir d'un torchon et laisser encore lever 40min



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ensuite pétrir chaque boule et la fourrer d'une cuillère à café de nutella, la refermer en joignant les rebords



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mettre dans un moule beurré, dorrer au beurre fondu+lait (ou mélange jaune doeuf+lait) et couvrir d'un film alimentaire encore 30min avant d'enfourner a 180°



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à la sortie du four, on peut la saupoudrer de sucre glace...DSCN7225



et voilaaa



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