Posté le 09/01/2008 12:31:37 par Bon Ap chez Mamounette (voir son site)

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C'est la semaine de l'ananas chez Lavande et j'ai choisi cette recette que Provence pourra déguster car elle ne contient pas de gluten.

Contrairement à ce que pensent beaucoup de gens l'ananas ne fait pas maigrir, d'ailleurs aucun fruit ne fait maigrir mais reste excellent pour la santé.

J'aime ce goût d'ananas et pour moi tous les fruits exotiques sont magnifiques et me rappellent certains voyages d'antan !

Un ananas, en principe, se trouve dans ma corbeille à fruits, malheureusement on ne peut pas mettre grand chose comme fruit avec car il fait mûrir plus rapidement ceux-ci. Essayer avec des avocats et en 3 jours maximum ils sont bons à manger. J'ai fait l'expérience sans le vouloir car je ne voulais pas les ranger au frigidaire ni les déposer sur le radiateur !!! Succès garanti !

Pour 2 personnes :

1 ananas

80 g de sucre en poudre

3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

** Couper l'ananas en deux parties dans le sens de la longueur.

** Oter l'axe du milieu s'il est dur et former des cubes avec la chair.

** Dans le robot commencer à battre doucement le blanc d'oeuf avec le sel.

** Activer la vitesse progressivement en versant petit à petit le sucre.

** Quand la neige est bien ferme, remplir la poche à douilles et recouvrir l'ananas.

** Enfourner à four préchauffé à 210° (position grill) 10 min environ jusqu'à coloration de la meringue.

L'ananas fait-il maigrir ?    C?est faux (doctissimo)

L?ananas, pas plus que les gélules d?ananas, n?ont d?action sur la perte de poids.

La publicité faite autour de ce fruit est, en fait, basée sur l?action de la broméline "enzyme mangeuse de graisse".

Cette substance existe réellement. Elle est produite par les plantes de la famille des broméliacées dont l?ananas fait partie. Mais il faut savoir que c?est la tige qui contient la plus grande partie de broméline et non le fruit?

Si la broméline est effectivement une enzyme, c?est une protéase, c?est-à-dire une enzyme qui agit sur les protéines. Son action ne s?exerce donc absolument pas sur les graisses. Quant à l?activité de la broméline sur les protéines, elle est totalement négligeable par rapport aux enzymes produites par notre organisme.

Consommer de l?ananas ou des gélules n?a donc aucune incidence sur la perte de poids.

Dans le domaine de l?amaigrissement, il n?existe aucun produit miracle.

Seul un régime hypocalorique, équilibré et personnalisé permet une perte de la masse grasse.

Françoise Pradier

L'ananas est très riche lorsqu'il est consommé frais : (pour 1 kg)

Glucides : 150 g  vitamines c : 400 mg  Autres vitamines : B1,  B2 et PP et  carotène  Potassium : 2 g

Autres minéraux : fer, phosphore, magnésium, calcium... valeur énergétique : 650 kcal

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