Ptitchef

CHARLOTTE CHOCOLAT / ANANAS

Je cherchais un beau dessert pour épater nos

invités ce soir, et je suis tombée sur une

merveilleuse Charlotte Chocolat/ Ananas

de Lolo.

un vrai délice!!
Dessert
8 parts
45 min
30 min
moyen
409 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Faire fondre la pralinoise sur feu doux.

    Pendant ce temps, séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

    Une fois la pralinoise fondue, y ajouter les jaunes d'oeufs
    et remuer vivement.
  • Monter les blancs en neige très fermes.

    Ajouter en remuant vivement 1/3 des blancs au mélange

    chocolat et jaunes d'oeufs.
  • Ajouter progressivement le reste des blancs en mélangeant

    très délictaement et en soulevant bien le mélange.
  • Egoutter les ananas en prenant soin de conserver leur jus.
    Les couper en petits dés, puis y tremper les boudoirs et

    en tapisser le moule à charlotte.
  • Incorporer les ananas dans la mousse .

    Verser une Première couche de mousse puis disposer une

    rangée de boudoirs.
  • Verser le reste de mousse puis recouvrir à nouveau de boudoirs.

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (169g)
Calories: 409Kcal
  • Glucides: 62.6g
  • Lipides: 15.7g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 26.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Nakyla06, 07/11/2020

Je l'ai faite hier soir, démoulé ce matin. Et y en a plus que deux parts !! Ma famille adore

photo par Nakyla06
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Réponse Ptitchef:

Hihi génial !! Merci pour votre retour :-)

Libitee, 03/01/2014

Je l'ai cuisiné avec 200g de chocolat noir et 4 oeufs, le résultat est super bon, le mariage ananas chocolat est réussi ! Accompagné d'une crème anglaise à la noix de coco tout le monde s'est régalé !

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natalys10, 11/05/2014

J'ai rajouté 6 grammes de gelatine, soit 3 feuilles.j'ai réalisé la recette avec un ananas frais dont j'ai réservé une partie que j'ai mixé avec 3 cuillères de rhum et 3 cuillères a soupe d'eau pour imbiber les biscuits

(0) (0) Signaler
04/12/2012

J'aime l'idée de remplacer la pralinoise par du chocolat

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