Posté le 09/01/2008 21:02:00 par DelicatesseNY, le blog gourmand à New York (voir son site)

Approchez, approchez, encore plus pres, voil?? c'est bien l??... Bon voil??, faut que j'vous dise. J'aime les cupcakes... Chuuuuuut faut pas le dire trop fort !  Il ne fait pas bon ??tre fran??aise et crier sur
tous les toits de Big Apple que vous aimez les cupcakes sous peine d'??tre brul??e vive sur Times Square et rapatri??e dare-dare (le corps encore fumant) pour
assister ?? une convention sponsoris??e par le Larousse gastronomique sur les origines de la cr??me p??tissi??re . Attention, j'enfonce le clou : il m'arrive m??me de les acheter chez Magnolia Bakery...
Cette fois c'est sur, je ne suis absolument plus fr??quentable. C'est pourtant pas faute d'avoir essay?? de conserver le macaron Ladur??e comme le seul et unique objet de mes plaisirs sucr??s. J'ai retard?? le moment un peu comme je fais de la r??sistance pour
aller voir le dernier blockbuster au cin?? et finalement j'ai craqu??.
J'ai fait fi des critiques ?? son sujet : "trop sucr??", "trop color??",
"trop gras", "trop sec", "trop mou" et moi aussi j'ai poireaut??
1/4 d'heure pour mon cupcake ?? 2,50$.

Magnolia Bakery ? Une institution... Non je n'exag??re pas. Son nom est mentionn?? dans tous les guides et annuaires gourmands de New York, une file
d'attente d'au moins 80 personnes fait le tour du block tous  les
weekends,  les touristes amass??s dans les city bus ?? ciel ouvert photographient ?? tout va depuis leur si??ge. Un vrai p??lerinage surtout pour les fans de Sex and the City qui campent sur le banc mis ?? disposition des gourmands pour papoter shopping, n??vroses et dernier rancard ?? l'instar de Carrie et Miranda.

Aussi indispensables que les bulles dans le coca, aussi c??l??bre que le poo-poo-pidoo de Marilyn, Magnolia bakery est THE r??f??rence en mati??re de cupcakes ?? New York city. Petits g??teaux ronds recouverts de cr??me (le frosting) color??e, n??s d'une erreur de proportions. La chef avait vu trop large pour son g??teau et du coup, elle a r??serv?? le surplus et l'a mis dans des cups en papier. On est loin de l'id??e de g??nie mais personne n'y avait pens?? avant.

Tant de tapage pour un si petit g??teau de rien du tout me diront les plus irr??ductibles. Et oui, mais le cupcake ce n'est pas une simple g??noise avec un gla??age dessus. C'est le symbole de la pause sucr??e par excellence et la pi??ce maitresse d'une big party am??ricaine. Certains d??gainent le cupcake aussi vite que d'autres  font p??ter le bouchon d'une bouteille de champagne ou allument les bougies. Les trois sont compatibles notez-le bien. Une naissance, un anniversaire, une demande en mariage (la bague pos??e sur le cupcake). Le cupcake a une devise : let's celebrate !

La p??tisserie avec un grand "P" ne reconnait pas le cupcake comme un digne repr??sentant, mais qu'importe. Manger un cupcake de Magnolia Bakery c'est comme avaler un hot Dog dans Central Park, croquer un bretzel sur la cinqui??me ou prendre un sundae au camion ?? glaces. Bref ??a fait plaisir et on s'y croit !

Magnolia Bakery
401 Bleeker street
NYC