Ptitchef

Cupcake noir et fantôme blanc

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile
Les griottines apportent non seulement une délicieuse saveur mais aussi le petit côté fraîcheur du cake.
La cerise sur le gâteau (hi! au sens presque propre comme au figuré), c'est l'amaretti.
A chaque bouchée, un goût différent, c'est top.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 cupcakes:


30g de sucre fin

40g d'huile ou beurre fondu

30g de chocolat noir fondu

60g de farine

1cc de levure sèche

1cs de cacao (5g)

12 griottines

6 amaretti

pâte à sucre


Pour la ganache:

100g de chocolat noir

15g de beurre

5cl de crème

une fève de cacao (ou pépites de chocolat pour les yeux du fantôme)

Matériel

6 moules à muffins
douille
1 bol pour la pâte
1 bol pour le chocolat
1 cuillère en bois
1 four

Préparation

  • Etape 1 - Cupcake noir et fantôme blanc
    Dans un bol, blanchir l'oeuf avec le sucre fin.
    Ajouter l'huile et mélanger.
    Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
    Ajouter la farine, la levure et le cacao et mélanger.
    Dans chaque cupcake, placer une bonne cs de pâte.
    Placer 2 griottines et recouvrir d'une autre cs de pâte.
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.
  • Etape 2 - Cupcake noir et fantôme blanc
    Laisser refroidir sur une grille.
    Préparer la ganache:
    Faire fondre le chocolat avec le beurre.
    Ajouter la crème fraiche en mélangeant énergiquement.
    Placer l'ensemble dans une poche à douille et laisser prendre 5min au frigo.
    Ensuite, placer un amaretti sur chaque cupcake et le garnir de ganache en commençant par le haut et puis en tournant sur les côtés.
    Laisser prendre au frigo 30min.
  • Etape 3 - Cupcake noir et fantôme blanc
    Pendant ce temps, préparer la pâte à sucre en l'étalant au rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur de 1mm.
    Couper des ronds avec un emporte pièce et les placer sur les cupcakes.
    Faire les yeux avec 2 éclats de fève de cacao.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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