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...bolo chinoise ou les nouilles au boeuf et au curry...

Posté le 12/01/2008 12:26:00 Par Vanessa cuisine (Voir son site)





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me pardonneras tu cette folie ? sauras tu aimer ma bolo de Shangai ?



tu sais, Dorian, aujourd'hui, c'est high tea à la maison avec les Picholines (quoi, comment, tu connais pas les Picholines ? inculte va !!), alors tu sais, c'était pas le jour de manger de la bolo à midi, ni le soir d'ailleurs !



Donc, ma bolo pour de faux, la voici, elle est bonne, elle ressemble ...tiens à des nouilles chinoises au curry !









500g boeuf hâché



1 oignon hâché



1 g ail émincée



1cs curry pâte mild



2 carottes taillées en pts mx



qqs champignons de Paris (10 ou +) ou des shiitakés



250ml de bouillon de volaille ou de boeuf ou de légumes



2-4cs sauce soja (tamari, c'est mieux)



250g nouilles aux oeufs chinoises sèches, les faire cuire dans une pte casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles se défassent de leur nid



1/2 chou chinois émincé



4 bok choi émincés aussi





Faire revenir dans un wok, oignon, ail et viande. Ajouter la pâte de curry et cuire une minute. Puis carotte et champignons, verser le bouillon, la sauce soja, les nouilles et leur eau de cuisson, les choux chinois.



Cuire de nouveau 5-10 min, tourner si nécessaire pour ne pas que ça attache.





Servir !







ndlr : se mange aussi très bien réchauffé le soir...



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