Posté le 16/01/2008 09:28:00 Par Les petites chozes BIO de Mamzelle Gwen (Voir son site)

En fait, je ne sais pas très bien si je peux appeler çà des sablés. Étant donné que je suis partie de ma recette de cookies, ai remplacé le beurre par du beurre de cacahuète, une partie de la farine par des flocons d'avoine, mais aucune noix ou pépite. Dans ce cas, je en peux pas vraiment les appeler des cookies, donc on va dire que ce sont des sablés, quoique la texture se rapproche plutôt des flapjacks...

Bref, peut importe le nom qu'on leur donne, ce qui est certain c'est qu'ils sont 'hachement bon ces petits... machins.

Cookies-sablés-flapjacks cacahuète/avoine

Pour une douzaine de gros biscuits

125g de beurre de cacahuète

125g de cassonade

100g de flocons d'avoine

100g de farine

1oeuf

Préchauffer le four th.6 (180°).

Mélanger le beurre de cacahuète et la cassonade pour obtenir une crème.

Incorporer l'oeuf.

Ajouter les flocons d'avoine et la farine.

(A ce stade, vous devrez y aller avec les mains).

Former des boules d'environs 3 cm de diamètre (attention la pâte est friable) ou bien remplir des empreintes de moule en silicone.

Version ourson pour Mam'zelle M en utilisant des empreintes en silicone.

Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou bien le moule en silicone sur la plaque et enfourner 20 minutes.

Attendre un bon quart d'heure avant de toucher / démouler les biscuits.

J'ai adoré ce petit goût de cacahuète bien présent mais sans prendre le dessus sur les flocons d'avoine qui donnent se fameux coté « rustique ». Il étaient un poil trop sucrés, je pense que 100g de cassonade suffit. A refaire absolument...

Ô ciel un

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