Posté le 17/01/2008 00:04:27 par Bonne gourmandise (voir son site)
Je viens vous présenter un fruit que j'ai découvert cet après-midi en faisant mes courses .
Le pomelos UGLI made in Jamaïca ! Ce fruit sauvage poussant exclusivement sur les terres jamaïcaines à été découvert il y a environ 80 ans ... il a ensuite été produit par une famille de cultivateur puis commercialisé. Ce fruit est le résultat hybride d'une orange de Séville, d'un pamplemousse et d'une mandarine ... Depuis 1924, date de sa réelle découverte, de nombreuses "variantes" ont été crées puis popularisées.
Ne vous fiez pas à son apparence quand vous l'achéterez il a effectivement l'allure d'un gros citron ou pamplemousse un peu "pourri" sur le déclin, mais en réalité c'est sa caractéristique ...
La vendeuse m'a dit que plus jaune il était plus sucré, plus vert il était plus acide ...
Il est en tout cas trés parfumé, et trés juteux, son goût est un mélange de sucré d'une bonne orange et d'acidité douce d'un pamplemousse et d'une clémentine ... ses quartiers sont trés gros ! Il a une peau épaisse mais se pèle facilement .
(Vendu 1.50 euros piéce )
Ce fruit jus et peau peuvent être utilisés dans des plats, salades ou desserts ... On peut aussi le déguster en quartier avec un soupçon de kirch (mais je n'ai pas encore essayé )
Bonne découverte !
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