Posté le 25/01/2008 08:40:30 Par A boire et à manger (Voir son site)

Pour cette dixième session des Vendredis du Vin, Iris nous demandait de nous attacher à l'étiquette du vin. Cette femme est une perverse: elle oblige les honnêtes amateurs de vin que nous sommes  à nous conduire comme notre pire ennemi. J'ai nommé le buveur d'étiquettes!

J'ai pas mal de bouteilles dans la cave, mais force est d'avouer que je n'en ai pas tant que ça qui ont des étiquettes dignes d'intérêt. Tout au plus des prestigieuses (Yquem, Haut-Brion), mais je n'avais pas vraiment l'occasion ces derniers jours d'en ouvrir une...

J'ai fait malgré tout un grand effort et je vous ai retrouvé une bouteille à l'étiquette très originale à défaut d'autre chose. C'était un échantillon envoyé par un grossiste avec qui je travaillais encore il y a peu. J'avais bloqué sur la première bouteille dégustée. Y allait-il avoir un miracle à la seconde bouteille?

Je me verse donc un verre de ce Minervois de 2004 produit par le domaine des Gardettes. Comme dirait mon ami Jean-Philippe Héaumé, "ça sent le bigorneau à marée basse". Le vin est réduit de chez réduit et imbuvable en l'état. J'avais le prévu le coup (le lascard m'avait joué le même tour la première fois): c'est pour ça que je l'ai ouvert quatre heures avant le repas ;o) Je le carafe. Et régulièrement je le secoue énérgiquement afin de brasser un maximum d'oxygène.

Au moment de passer à table, le nez du vin s'est amélioré: il sent vaguement le cassis, même si ce n'est pas d'une netteté absolue. En bouche, l'attaque est vive, n'excluant pas une certaine rondeur, mais très vite une sensation d'amertume surgit, et là, on rentre dans le rédhibitoire: c'est pôôô booonn!!! Je suis incapable de finir mon verre ... et de dire du bien de cette bouteille :o(

Autant dire que cette expérience ne plaide pas vraiment pour l'achat de bouteille à la seule vue de l'étiquette. Ca a beau être sympa, original. Si c'est pas bon, l'étiquette n'arrive pas à sauver le reste...

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