Posté le 26/01/2008 15:22:06 par EPICES ET DOUCEURS (voir son site)

Les recettes viennent de ce livre:

(clique dessus pour agrandir)

triangle au amandes

ingrédients :

pâte d'amande :
500g d'amandes pochées et mondées.
250g de sucre
2 cuil.à soupe de beurre
1 cuil.à café de cannelle
1/2 cuil.à café d'arôme amande
1 cuil.à soupe d'arôme fleure d'oranger
pâte:
500g de beurre
400g de sucre
700g de farine
200g de maïzena
1 cuil.à café de levure chimique
1 cuil.à café d'arôme amande
pour décorer
1 petit bol de confiture et du sucre glace.

préparation:

préparer la pâte d'amande: mixer bien les amandes avec le sucre ,ajouter le beurre ,la cannelle ,l'arôme d'amande et l'arôme de fleur d'oranger ,faire des petites boules.

préparer la pâte: mélanger le beurre ,le sucre ,la farine ,le maïzena ,la levure et l'arôme amande ,faire une boule de pâte et l'abaisser avec le rouleau à pâtisserie.

couper des petits disques ,poser au centre une petite cuillère de confiture et une boule de pâte d'amande ,façonner des triangles en pinçant les 3 bords ,enfourner à feu moyen jusqu'à dorure , décorer avec le sucre glace.

je ne sait pas ci c'est bien expliquer!