Posté le 29/01/2008 15:54:00 par La bouche pleine...de Carotte! (voir son site)
La base de ce pain est un classique à la maison et c'est un pain que je réussis mieux en cuisson complète à la MAP qu'au four. Donc, lorsque le temps me manque je sors ma recette, je fais quelques rajouts au gré du placard et je laisse travailler ma MAP pour les 3 prochaines heures...FASTOCHE, non ;-)
Pain de mie au lait aux deux grains
300 ml de lait
55 grs de beurre
20 grs de sucre
1,5 cuillère à café de sel
500 grs de farine tout-usage ou farine à pain
1 cuillère à soupe de gluten de blé (pour une meilleure élasticité)
1,5 cuillère à café de levure à pain
30 grs de graines de lin
30 grs de graines de pavot
Faire tiédir le lait avec le beurre Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre recommandé par votre MAP Programmer "pain blanc"...et voilà, le tour est joué!
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