Posté le 02/02/2008 22:10:00 Par Mon île, ma passion... (Voir son site)

L'idée m'est venue, cet après-midi, alors que je surfais sur internet à la recherche de recettes de galettes et de crêpes. J'avais vu la recette de crêpes aux pommes caramélisées de Débo, et je me suis dis que je pourrais tester la même chose mais avec des bananes.
Aussitôt pensé, aussitôt réalisé!

Pour la recette des crêpes, je vous invite à parcourir le blog 'Les Agapes' de Débo. Pour le reste, vous aurez besoin de:

- 1 banane mûre
- rhum combava ou à défaut rhum ambré, ou punch à base de rhum et de fruits macérés, mais pas de jus de fruit  ;-)
- sucre de canne roux
- chantilly

Réaliser une crêpe, la retourner et sur la face cuite, disséminer la banane, coupée en rondelles, au préalable.

Saupoudrer un petit peu de sucre à la surface de la crêpe. Relever les bords.

Chauffer un peu de rhum, le flamber et arroser la crêpe. Attention au retour de flamme!!
Une fois servie dans l'assiette, mettre un peu de chantilly à la surface... Manger!!!
Je n'ai pas besoin de vous dire à quel point c'était bon!

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