Posté le 03/02/2008 06:00:00 par EPICES ET DOUCEURS (voir son site)

cette recette vient de ce livre:

(clique dessus pour agrandir)

500gr de farine blanche.
1 c à s de sucre semoule.
1/2 c à café de sel.
1 oeuf.
un sachet de sucre vanillé.
une c à soupe de levure fraîche.
un grand verre eau.
huile pour friture.
pour décoration du sucre semoule ou du sucre glace.

préparation:

Mettre la farine dans un récipient et y faire un puit, y mettre le sucre, la vanille ,la levure mélangé préalablement avec un peu d'eau, le sel, et travailler avec la main tout en ajoutant l'eau tiéde pour ramasser la pâte, vous pouvez rajouter encore de l'eau si la quantitée ne suffise pas.

Applatir la pâte a l' aide d'un rouleau sur une épaisseur de 4 mm  et la couper en rondelles avec un grand verre et trouer chaque rondelle avec un emporte piéce, couvrire ces rondelle avec un linge et laisser lever pendant une heure et demi.

Chauffer l'huile dans une poéle et faire frire les beignets des deux côtés.

Soupoudrer de sucre semoule ou sucre glace.

Et voila bise et à la prochaine.